Пазарът на биологични храни 11% през 2011 г. - Bio Linéaires, професионалното списание от точки на
Споделете тази статия
Организираните мрежи се съпротивляват
През 2011 г. 84% от продажбите са направени чрез хранителни магазини (GSA) и специализирани магазини за биологични продукти, 11% директно от производител до потребител и 5% от занаятчийски търговци. Поради това през 2011 г. GSA увеличиха пазарния си дял с 2 пункта в ущърб на директните продажби (-1%) и независимите специализирани био магазини (-1%). Специализираните магазини за биологична мрежа се противопоставят доста добре, защото задържат една четвърт от пазара за дистрибуция на биологични хранителни продукти.
1 милион органични хектара са надвишени през 2012 г.
В края на 2011 г. Франция е имала 23 135 ферми, занимаващи се с биологично земеделие, или 4,5% от френските ферми. Те са покрили 975 141 ха под биологично земеделие:
● 699 300 ха сертифицирани биологични продукти
● 275 841 ха в конверсия (т.е. 28% от общата сума). След рекордната 2010 г. биологичните площи се увеличиха във Франция с близо 130 000 ха през 2011 г. (или + 15,3%). В края на 2011 г. те представляват повече от 3,5% от националните ИЗП. От 1 януари до 15 май 2012 г. са регистрирани 811 допълнителни биологични производители, което им позволява да преминат прага от един милион хектара, отпуснат за биологично земеделие.
Нарастващ пазар във всички продуктови сектори - ценова стабилност.
11% ръст в покупките на биологични продукти от домакинствата между 2010 и 2011 г. е свързан с увеличаване на продадените обеми, цените остават средно стабилни.
Хит парадът на най-продаваните продукти според каналите
Гамата от органични хранителни продукти, продавани в специализирани био магазини, е много широка с хиляди референции. Сладките и солени хранителни продукти заемат първо място, преди плодовете и зеленчуците, млечните продукти и хляба. В супермаркетите и хипермаркетите (GSA) секторът за млечни продукти го носи (яйца, мляко, други млечни продукти), пред магазина за хранителни стоки, месни продукти, плодове и зеленчуци и хляб. Директните продажби от производители на потребители се развиват главно в плодовете и зеленчуците и виното, а в сектора на животновъдството със сирена и продажбата на месо в кутии. И накрая, продажбите, извършвани от занаятчии и търговци, се отнасят главно до хляб, както и месни продукти и вино.