PÁTYI SZÉKELY KÖR - За нашето здраве - Традиционни народни средства - Ние ядем живота си

Нашата храна е част 2 от нашия живот

Морков

Морковите съдържат значителни количества бета-каротин. Яденето на много моркови (много бета-каротин) значително намалява риска от развитие на рак. Американски изследователи са наблюдавали 2000 души в продължение на 19 години. Мъжете, които пушат в продължение на 30 години и консумират диетата с най-ниско съдържание на бета-каротин, имат осем пъти по-голяма вероятност да развият рак на белия дроб от тези, които консумират най-много. Диета с високо съдържание на бета-каротин намалява риска от развитие на рак на панкреаса, ларинкса, хранопровода, простатата, пикочния мехур и шийката на матката. Редовната консумация понижава нивата на холестерола в кръвта и помага за предотвратяване на запек. Съдържа изключително количество каротин. Препоръчва се да се консумират 2 моркова или 2 dl влакнест сок от моркови дневно. Калорийна стойност: 100 g/26 kcal/110 kJ

нашето

Тиква

Тиквеното месо и семената играят основна роля в превенцията на рака. Полски учени откриха вещество, открито в тиквените семки, което инхибира активирането както на вирусите, така и на канцерогените в чревния тракт. Тиквите, както и другите "оранжеви" зеленчуци, са много богати на бета-каротин. Тези антиоксиданти от своя страна неутрализират свободните кислородни радикали. Витамините С и Е имат един и същ защитен ефект. Ако някой консумира редовно тиква, шансовете за рак на белия дроб, хранопровода, стомаха, пикочния мехур, ларинкса и простатата са застрашени. От неговите минерали желязото заслужава внимание. Калорийна стойност: 100 g/81 kcal/322 kJ

Сушен боб

Редовната консумация на боб значително намалява нивото на "лошия" тип холестерол (LDL), като същевременно почти не променя нивото на "добрия" тип HDL. Той регулира чревната функция, като я консумира, може да предотврати и излекува запек. Освен това има благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар. И накрая, бобът, подобно на други бобови растения, предотвратява активирането на канцерогени. Богато е на каротин, витамини В1, В6, желязо, магнезий, мед, цинк и фибри. Препоръчително е да го консумирате веднъж или два пъти седмично. Калорична стойност: 100 g/291 kcal/1230 kJ

Соя

Соята има много гъвкав ефект върху нашето здраве. Първо, редовната консумация на соя може да понижи нивата на холестерола в кръвта и да увеличи или стабилизира "добри"/HDL/нива. Соята помага за възстановяване на въглехидратната толерантност, т.е. забавя повишаването на нивата на кръвната захар след хранене, като по този начин намалява внезапната нужда от инсулин. Консумацията на соя значително намалява риска от развитие на рак. Ефективен срещу запек, за предотвратяване на хемороиди. Освен това, честата консумация на соя намалява образуването на камъни в жлъчката. В допълнение към горното е важно да се спомене, че съдържанието на мед, цинк и лецитин също е много високо. Препоръчва се да се консумира някакъв соев продукт 5-6 пъти седмично. Калорийна стойност: 100 g/335 kcal/l419 kJ

Соло

Неговият прочистващ и диуретичен ефект е известен отдавна в народната медицина. Смятало се, че е полезно за нервите, ефективно и при подагра, ревматизъм и женски заболявания. Изследователите в областта на храненето на гроздето са доказали, че имат отличен антивирусен ефект. От друга страна, той също играе основна роля в предраковото хранене. Забележително е високото съдържание на захар и диетични фибри. Калорийна стойност: 100 g/67 kcal/286 kJ

Овесът има много добри свойства и определено се препоръчва редовната им консумация. Според народните лечители укрепва матката на жените и е ефективен срещу нервност. Подобрява физическата издръжливост, намалява сънливостта и умората. Благодарение на съдържанието на фибри, той помага на храносмилането, елиминира запека и неговите образуващи слуз вещества имат защитен ефект върху стомашната стена. Проучванията показват, че редовната консумация намалява общите нива на холестерола в кръвта и LDL холестерола, докато нивата на HDL холестерол с добър ефект остават непроменени.Консумацията на овес също помага да се забави и да се повиши нивото на кръвната захар след хранене по-равномерно. Съдържа средни количества витамин В1 и значителни количества витамин Е, както и магнезий и желязо. Препоръчително е да се консумират 2-3 супени лъжици овесени ядки или овесени трици дневно. Калорийна стойност: 100 g/400 kcal/1600 kJ