Патрик Хайзман; Да, юфка може да ви направи глупави;
Патрик Хайзман "Да, юфка може да те направи глупав"
Експертът по фитнес и хранене Патрик Хайзман („Ще се изтъня“) обяснява в книгите си и показва с много хумор как да спечелите битката срещу килограмите. В интервю за новинарската агенция, той разкрива какво е толкова лошото в пшеницата и какво мисли за веганската тенденция.
Много хора, които нямат упражнения, трудно преодоляват по-слабото си Аз, особено през зимата. Кои съвети могат да помогнат?
Патрик Хайзман: Най-важният съвет е: просто го направете! Не бива обаче да се пренапрягате. Джогингът за пет минути е достатъчен, за да започнете. Това кратко време е невероятно полезно по два начина: Първо, вие се гордеете със себе си и, второ, сте се напълнили с кислород. Следващият път, когато си спомните колко добре сте се чувствали след пет минути, а сега отнемате може би седем минути. Така че това може да се увеличава бавно. Фатално е за мотивацията, ако се принудите да бягате половин час, въпреки че вече сте готови с изкачването на стълбите до третия етаж.
Какво мислите за приложенията за фитнес?
Хайцман: Мисля, че това е добре. Това е движение, което ще ни занимава известно време. Приложенията за фитнес не ви правят слаби, но ви информират колко или колко малко се движите и това може да ви мотивира. Аз самият нямам приложение, но това също премина в плът и кръв за мен. Но имам много приятели, които с ентусиазъм се занимават за първи път с темата „движение“.
Преди си бил любител на кола и любител на кок на Сникърс. Кога стигнахте до точката, в която казахте, че нещо трябва да се промени?
Хайцман: Това беше процес от две стъпки. Като млад човек често настинах. Това много ме дразнеше, защото тогава бях много атлетичен и това ме държеше назад. В един момент той превключи ключа и аз започнах да се храня по-здравословно. Първоначално обаче тръгнах в грешната посока - с изключително нискомаслена и високо въглехидратна диета. Така го научих тогава. Това ме накара да се почувствам малко по-добре от преди, но не много добре. На 25 години отново промених нещо: не оставих въглехидратите изцяло, а ги намалих разумно и вместо това се фокусирах върху висококачествени протеини и храни, богати на жизненоважни вещества. Това ми даде огромен тласък в представянето - атлетично и психически. И това продължава и до днес.
"Защо юфката ви прави глупави?" е името на книга на Улрих Струнц, която скоро ще излезе. Всъщност въглехидратите също ви правят психически мудни?
Хайцман: Да, юфка може да ви направи глупави. Това е хубаво заглавие, точно като "Weizenwampe" и "Dumm wie Brot". Разбира се, това не се отнася за всички. Тайната е: Всеки има различна чревна флора. Има хора, които се разбират чудесно с високо въглехидратна диета. Освен това диетата с ниско съдържание на въглехидрати е въпрос на определение. Плодовете например съдържат много въглехидрати, но в комбинация с наистина добри бионалични жизненоважни вещества.
Какво лошо има в пшеницата?
Heizmann: Пшеницата има естествени защитни вещества, например лектини. Те предотвратяват оптималното усвояване на минералите в тялото ни, метаболитните процеси могат да се променят. Това може да се усети и психически. Освен това има влакче в увеселителен парк с кръвна захар, което се задейства от храна, съдържаща пшеница. Много хора вероятно са запознати с комата с юфка. Първо се издига нивото на кръвната захар, мозъкът е доволен от въглехидратите. Тялото по-малко, защото високото ниво на кръвната захар гарантира, че съдовете са атакувани. По-късно, поради инсулина, нивото на кръвната захар отново пада и ние изпитваме желание за нови въглехидрати. В резултат на това приемаме повече калории, отколкото са ни необходими през седмиците и месеците. Това е една от причините, поради която твърде много хора са толкова пухкави в наши дни.
Палео диетите и веганското хранене са модерни. Какво правите от него?
Хайцман: Веганът е наистина хип в момента - за един процент от населението. И това няма да е много повече, почти съм сигурен в това. Според мен тази форма на хранене не е подходяща за хората, тя може да бъде здравословна само ако е допълнена с различни добавки. Всеки, който се абонира за такава хранителна философия, независимо дали е палео или веган, мисли за начина си на живот и здравето си - и това е добре. Съмнявам се дали това неминуемо се дължи на конкретната форма на хранене.
Как вие лично определяте красиво тяло?
Хайцман: Винаги съветвам да не правите себе си зависими от мнението на другите, нито от моето лично. Ето защо остава тайна. Съветвам всеки да се гледа гол в огледалото: Ако успеете да се погледнете за минута, всичко е наред. Ако веднага се обърнете, защото ви е неудобно да се погледнете, трябва да помислите къде да атакувате. И може би направете тест за полиране: скочете гол пред огледалото и наблюдавайте какви колебания се появяват. Всичко, което танцува само, трябва да върви. Особено когато все още танцува, въпреки че вече сте се облекли отново.