патладжаново пюре

Поради ценните си съставки патладжанът се нарича още зеленчук с дълъг живот. Нискокалоричните яйчни плодове стимулират метаболизма и храносмилането, имат дехидратиращ, антиоксидантен и понижаващ холестерола ефект. Патладжаните не могат да се консумират сурови, но са идеални за скара, задушаване или задушаване. На руски патладжаните също са известни с галено „синенькие“ [ßʲínʲinʲkʲiji]. Това е умалителната форма на “синие” = “синьо”. В руската и украинската кухня има много рецепти за пюре от патладжан (наричан още хайвер от патладжан). В зависимост от региона и предпочитанията към основната рецепта могат да се добавят чесън, червен пипер и различни пресни билки.

съставки

2	Патладжан
2	домати
1	лук
3 с.л.	Слънчогледово олио
1 супена лъжица	оцет
Сол пипер

подготовка

Половете патладжаните на две и ги печете във фурната за около 20 минути, докато омекнат. След това го оставете да се охлади, отлепете кожата и грубо нарежете на кубчета месото.
Нарежете на ситно лука на кубчета. Загрейте маслото в тиган и оставете лука да стане полупрозрачен.
Обелете доматите и ги нарежете на големи парчета.
Поставете патладжана, лука и домата в купа и пасирайте. Смесете добре с олио, оцет, сол и черен пипер.
Пюрето от патладжан се сервира студено. Вкусът му е чист, като намазка или като потапяне.

Руски рецепти - гответе и се наслаждавайте

Салати и предястия
Рецепти за руски салати, гъбен хайвер, руски яйца и др.
Супи и яхнии
Рецепти за борш, солянка, щи и др.
Основни ястия
Рецепти за руски палачинки блини, пелмени, рибни и месни ястия.
скара
Рецепти за шашлик от слънчевия Кавказ
Рецепти за печене
Рецепти за руски пироги, джобове с кварк, ватрушки, торти и тарта
напитки
Рецепти за руски квас и сок от червена боровинка с мед
Водка - част от руската култура
Историята на водката, руският начин на пиене на водка и много повече информация.

Руска кухня

Бяло зеле - здравословно и вкусно. С рецепти.
Готварски книги - много рецепти на руската кухня
Великденска трапеза - руски рецепти за Великден