Патладжанов оризов тиган с рецепта за фета
Общо време 35 минути
- Енергия 569 kcal
- Протеин 19 g
- Мазнини 20,2 g
- Въглехидрати 72 g
Хранителна стойност
Съставки за 4 порции
подготовка
Измийте патладжана и нарежете на кубчета. Измийте чушките, отстранете семките и нарежете на ивици. Изплакнете нахута под вода и го отцедете добре. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
Загрейте олиото в голям тиган и запържете лука, чесъна, патладжана, чушката и доматеното пюре за добри 5 минути. Добавете ориза, гответе за кратко и след това деглазирайте с част от зеленчуковия бульон.
Оставете да къкри на тих огън, докато оризът се приготви, добавяйки малки количества от зеленчуковия бульон веднага щом течността се изпари. След 10 минути добавете нахута и гответе.
Измийте мащерката, разклатете на сухо, откъснете листата и нарежете на ситно. Натрошете фетата и я сгънете с мащерката под патладжановия ориз. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Хранителни стойности на порция
Съответства на средната дневна нужда за жени и мъже според референтните стойности на D-A-CH.