Патладжан - какви плодове и зеленчуци са през сезона през юни Elle à Table
Независимо дали лилав, бял, зебра, кръгъл от Сицилия или мини (продава се в тави, дълги около 5/6 см, идеални за летни аперитиви) патладжанът е юнски зеленчук. Много нискокалоричен (35,2 kcal/100 g), патладжанът трябва да се готви преди консумация, но има недостатъка, че е гъба, която абсорбира цялата мазнина. За леко ястие го пригответе цяло или разрязано наполовина, преди да го изпечете за 20 до 30 минути. И избягваме да го нарязваме на ивици преди готвене, за да не изсъхне.
Идеята за рецепта за тестване: за вкусен антипасти нарежете патладжана на фурна на ивици и го поставете в контейнер, добавете зехтин, чесън и босилек и оставете да престои в хладилника няколко часа преди да сервирате. Можете също така да го нарежете на кубчета, изпържени на тиган с чесън и чери домати, и да го поднесете с паста. Що се отнася до домата - моцарела - патладжан мил-фей, това е лесно и оригинално ястие.