Патладжан, идеалният зеленчук за приготвяне на добри ястия
В края на Националния комитет по биологично земеделие френският министър на земеделието и храните отдава приоритет на сезонността в производството на патладжани и други органични зеленчуци за 2020 г. и от заседанието на CNAB на 7 юли 2019 г. Какво точно е новините за пускането на пазара на този зеленчук и отглеждането му? Мащабиране.
Представяне на патладжан
Theпатладжан е част от категория плодови зеленчуци, по същия начин като домата или пипера. Той е един от най-популярните летни зеленчуци, особено в характерната средиземноморска кухня.
На скалата патладжан може да достигне средно тегло от около 225 g. Той има различен цвят и форма в зависимост от неговия сорт. Лилавият цвят е най-популярният и добре познат на пазара. Вътре тя включва мека белезникава плът.
Патладжанът е много нискокалоричен зеленчук въпреки високото си съдържание на минерали, фибри и витамини. Може да се приготви много лесно, тъй като идеално се съчетава с вашите летни ястия.
Хранителна информация за патладжана
Черпим от 1 кг от този зеленчук:
| Калории | 325kcal |
| Протеин | 12.3g |
| Въглехидрати | 41.7g |
| Липиди | 2.6g |
| Витамин Ц | 13 mg |
| Витамин В9 | 140 µg |
| Калий | 1230 mg |
| Натрий | 59,5 mg |
| Желязо | 2,5 mg |
| Йод | 1µg |
Новини за производството на този органичен зеленчук във Франция
През юли 2019 г. бяха приети нови разпоредби от членове на Националния комитет по биологично земеделие (CNAB), насочени към регулиране на отоплението на оранжерии при производството на летни зеленчуци, по-специално патладжани, домати, краставици, чушки и тиквички. Те се състоят в зачитане на сезонността и естествените цикли. Тогава органичните играчи трябва:
- Не продавайте органични летни зеленчуци между 21 декември и 30 април.
- Производителите ще бъдат принудени да използват само възобновяеми енергийни източници за парниково отопление за всички инсталации, произведени от януари 2020 г.. За инсталации, направени преди тази дата, задължението ще влезе в сила през януари 2025 г.