Индекс - Култура - Наистина се напивате по-бързо от светлината
Легенди за алкохола I.
През последните години една страхотна кариера се сблъска с лека, обогатена с газирана сода в сифона сода, която трябва да се излее върху сиропа и след това да се намали със светкавична скорост, преди въглената киселина да излезе от него. На тазгодишния фестивал на Волт видяхме как това може да бъде подобрено: един от щандовете продаваше „гланц за устни“, който се различава от светлината по това, че газираната водка се изпраща не в чаша, а директно в устата на кунсафта.
Твърди се, че той може да изстрелва по-бързо от светлина, отколкото от обикновена водка, тъй като алкохолът има по-силен ефект върху въглеродната киселина - поне това твърди островната устна традиция. Но конякът шампанско, отглеждан главно от тийнейджърки, също се основава на концентрирана + газирана рецепта - казват се, че две са достатъчни, а три могат да сложат грозен край на пътуването в клас. Дали въглеродната киселина наистина дава нещо допълнително на алкохол, ще бъде разкрито веднага, но първо нека приемем като въведение към нашата серия Alhohollegends, точно това, което алкохолът прави за тялото.
Да умре от половин литър водка
Алкохолът в химията е органична молекула, към която е прикрепена хидроксилна група (-OH), но алкохолните напитки съдържат винен спирт, т.е. етилов алкохол (C2H5OH) - което не бива да се бърка със силно токсичния дървесен спирт, т.е. метилов алкохол (CH3OH) и по-голямата с алкохоли на основата на въглерод (например етилен гликол, който е суровина за антифриз). Ако ги объркате обаче, ще има сериозни последици: домашно приготвените палинки от метилов алкохол са склонни да причинят слепота и смърт по кратък (!) Начин.
Приблизително десет процента от етилов алкохол (известен също като етанол) се абсорбира от стомаха, а останалата част от тънките черва (въпреки че има и минимална абсорбция през устната лигавица) - скоростта, с която зависи силно от съдържанието на стомаха и скоростите на екскреция . Ако пием на мазни и богати на протеини храни, се абсорбира по-малко алкохол, отколкото ако правим същото на празен стомах. След питие нивото на алкохол в кръвта достига пик за около три четвърти час - разбира се, ако пием повече алкохол през този час, той продължава да се повишава.
Ефектът от алкохола се усеща при ниво на алкохол в кръвта приблизително 0,3 на хиляда, а приятният връх на салона трае около 0,8 на хиляда: задръжките се освобождават, отпускаме се, забавляваме се, имаме една година със сервитьорката. Незначителните разстройства на движението, забавянето на рефлексите и промените в настроението започват около 1-1,2 на хиляда - последното е силно зависимо от личността. Някои пият в благочестиво боче, други в яростен звяр - писателят на тези редове, например, според външни наблюдатели, е свикнал да стане чичо. Между другото, повишаването на либидото също е типичен ефект, което е голям тласък, тъй като в същото време представянето намалява под въздействието на алкохол.
При 1,8-2,0 на хиляда - дотогава е възможно силно повръщане - в допълнение към зрелищните нарушения на движението и равновесието дотогава се появяват объркване на съзнанието, несвързани мисли, по-късно депресия и след това сънливост. Кома и респираторни проблеми достигат 3,0-3,5 на хиляда и смърт над 4 на хиляда.
Горните стойности са приблизителни средни стойности, тъй като появата на ефектите варира при отделните индивиди и зависи от много неща - възраст, тегло, ензимна система, но също така и пол и раса. Ензимът ADH на жените обикновено е по-слаб, така че те се напиват по-лесно. А за азиатците, независимо от пола, този ензим е генетично слаб - или дори напълно липсва - така че и те попадат под масата по-рано от европейците.
Но няма значение колко бързо изпращаме съпругите - преди две години 19-годишно момче от Великобритания почина от половин литър водка, която изпи в рамките на двадесет минути от рецепция. През 2003 г. обаче латвийски мъж също е преживял ниво на алкохол в кръвта от 7,22 на хиляда, въпреки че лекарите му не са разбрали как. Всеки, който иска да знае от колко напитки се напиват и с каква скорост, може да намери калкулатори за нивото на алкохол онлайн. Например на калкулатора на HaziPatika.com изглежда, че 75-килограмов мъж излиза на Острова и пие бутилка бира на всеки час от шест до полунощ вечерта: