Патица в стил Любшер

Търсете само в заглавието на рецептата

Патица в стил Любшер

KOMET Verlag GmbH, Снимка: KOMET Verlag GmbH

Обобщение

Използвайте рейтинговите звезди, за да ни кажете какво мислите за тази рецепта. Просто кликнете върху броя на звездите, които искате да дадете на рецептата:

Средната стойност се формира от всички изпратени потребителски оценки.

съставки

Приготвяне на патешки стил Любшер

Обелете и нарежете на четвърт ябълките, отстранете сърцевината и заровете. Нарежете хляба на кубчета.

Измийте патицата, подсушете я, отстранете патешката мазнина и загрейте 1 супена лъжица патешка мазнина в тиган. Задушете в него кубчетата ябълки, добавете кубчета хляб и подправете със сол и черен пипер. Добавете смлената канела, листата на градинския чай и ромовите стафиди и налейте достатъчно бяло вино, за да стане гладка маса.

Натрийте вътрешността на патицата със сол и черен пипер. Поставете пълнежа от ябълки в патицата, резервирайте 1 супена лъжица за соса. Затворете плътно отвора с дървени пръчки.

Загрейте фурната до 200 ° C.

Загрейте маслото в печене, изпържете патицата от всички страни.

Покрийте и печете във фурната за около 30 минути.

Отстранете капака, изпържете патешките гърди нагоре за още 50 минути. Изливайте соса отново и отново.

Извадете патицата от тенджерата и се затоплете. Обезмаслете соса, измийте черния дроб, изсушете го и го задушете в соса на малки кубчета.

Добавете останалата част от плънката, налейте останалото бяло вино и намалете.

Извадете пълнежа от патицата и нарежете на филийки. Издълбайте патицата и сервирайте с плънката и соса.