Патешки крак в гювеч и захаросани картофи Моята рецепта!
Отдавна не споделих с вас една лесна и евтина рецепта за готвене! Време е да коригираме с тази супер лесна и наистина евтина рецепта за добро домашно приготвяне: патешки бутчета с картофи. Идеална рецепта за зимата!
Патица: вкусно, необичайно и евтино месо
Защо ти предлагам патица в тази рецепта? Съвсем просто, защото е месо, което французите ядат малко. Ежедневно първо избраните меса са доста добри голяма телешка пържола, на Пуешки котлети, където пиле във всичките му форми. Но патицата остава по-малко популярно месо, може би защото изисква по-дълго готвене, за да бъде вкусно.
Патешко месо: евтино месо на кг
И все пак патица цена за кг Не е толкова скандално: Видях цели патици за печене в Carrefour точно миналия уикенд само за € 5,50 за кг. От друга страна, патиците са много по-големи от пилетата, изведнъж общата цена може да изглежда висока: отнема около 4 кг за цяла патица.
По-дебело и по-калорично ли е патешкото месо?
Патицата е класифицирана сред червените меса и това води до 200 калории на 100g месо (срещу 130 за пуйка). Патешкото месо не е особено мазно, защото само съдържа 10% мазнини, но това е патешка мазнина под кожата, която претегля скалата и се топи, докато се готви, за да се получи вкусен сос. Не се притеснявайте обаче, като част от балансираната диета това не е проблем 🙂. Напротив, някои лекари започват да предлагат диети кетогенни или Кето, които имат за цел да насърчават добрите животински мазнини, които биха били много по-добри за здравето от всички индустриални мазнини.
Във всеки случай, благодарение на тази рецепта, ще можете да удивите гостите си или да се поглезите, като похарчите много по-малко, отколкото за други така наречени изключителни меса като капун, токачки и т.н.
Патица конфи: вкусно и евтино ястие, което се готви без надзор
Както казах по-горе, единственото слабо място (ако можем да го кажем така с патешко месо) е времето за готвене. Да имаш вкусно и крехко патешко месо, трябва да предпочитаме a дълго и нежно готвене.
Предимството на готвене на гювечи, е, че просто покрийте патицата с бульона и я оставете да къкри на тих огън за 1 час. Няма какво да се бърка, обръща, гледа ... Просто се уверете, че водата кипи много бавно и е добре.
За да изберете гювеча, можете да вземете голям гювеч от неръждаема стомана или тефлон, или a чугунен гювеч. Използвах различни видове гювечи и честно казано не видях разлика във вкуса на крайното ми ястие.