Патешки гърди с портокал, ябълка, джинджифил и мед Рецепта с изображение - Рецепти

ябълка

Подготовка

Приготвяне: Измивам патешките гърди и нарязвам кожата на кубчета с остър нож. След това предварително запържвам двете страни в тиган върху малка патешка мазнина, първо с кожата надолу, на силен пламък за няколко минути.

Докато гърдите се пекат, в огнеупорна купа слагам тънко нарязани резенчета портокал, обелени, нарязани парчета ябълка, почистени, нарязани на тънък пресен джинджифил и зелен лук. Посолявам и поръсвам с едро смлян пипер.

Взимам предварително изпечените патешки гърди (така че вкусовете остават в него, но големият пуска мазнини) върху чиния, посолявам го и го поръсвам със смляна канела, след това грубо смлян цветен пипер и го слагам върху плодовете легло. Върху него заливам червеното вино (но може и вода или бяло вино), след това го покривам с алуминиево фолио и го пека във фурна, загрята до 200 С за 60 минути.