Патешки гърди с круши, кестенов мед и розмарин рецепта - Рецепта Здравни новини

Сдържаността също е възможност да откриете нови таланти и да изразите своята креативност. За да разчупите монотонността, оставете се да се изкушите от тази вкусна сладко/пикантна рецепта от патешки гърди с круши St Mamet, кестенов мед и розмарин. Всички в кухнята !

Рецепта: патешки гърди с круши, кестенов мед и розмарин (6 души)

Състав:

3 патешки гърди
12 половин круши " Свети Мамет"
2 с.л. кестен мед
20 cl сладко вино като мускат
3 клонки магданоз с плоски листа
3 клончета розмарин
Сол и черен пипер от мелницата

Подготовка:

Нарежете ½ крушите наполовина. Загрейте тиган с незалепващо покритие. Нарежете гърдите, дебелата страна. Гответе ги около 8 минути, с кожата надолу, в тигана на умерен огън и добавете клонче розмарин към всяка патешка гърда, от плът. Когато се запекат добре от едната страна, обърнете ги и гответе 2 минути от другата, след което ги извадете от тигана. Оставете ги да си починат, увити в алуминиево фолио.
Изхвърлете мазнината от тигана, изсипете меда и на силен огън, деглазирайте с вино, изстъргвайки соковете от месото. Добавете крушовите филийки, солта и черния пипер и оставете соса да намалее. Бастирайте крушите често, за да ги покриете добре със соковете за готвене.
През това време нарежете патешките гърди на филийки, разпределете ги между котлоните. Добавете крушовите филийки. Полейте със соса. Поръсете с магданоз. Сервирайте и се насладете. Не се колебайте да гладите патешките гърди за няколко минути във фурната, функция грил, при 150 ° с отворена врата, ако искате да са малко по-сготвени. Сервирайте с няколко пържени на тиган нови картофи или картофи Sarladaise.