Патешки гърди - готвене на ниска температура

Патица

патешки

Патешки гърди, приготвени при ниска температура

Преди няколко дни отидох на вечеря при Жан Марк, за да отпразнувам победата му в Купата на кухнята. Няма нужда да ви казвам, че наистина се забавлявах. По-специално той преработи ястието от патешки гърди, което представи на финала. И тази патешка гърда, той я беше приготвил на ниска температура и направи със стомашен сос (наложен). Накратко, не исках да се занимавам с много сложно готвене, но това готвене с ниска температура ме привлече. Приготвеният по този начин магрет беше розов, мек, наистина интересен. Така че тествах !

Благодаря ви Jean Marc за помощта чрез SMS, да живеят новите технологии 🙂

  • 2 патешки гърди патица
  • 1 литър и половина пилешки бульон (домашен или разтворен с кубчета)
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 стрък мащерка