Медицинско ръководство, лечения и природни средства Подсладители, добри или лоши
Подсладители, добри или лоши?
Обърнете внимание на диетичните продукти!
Дори да се споменава светлина или диета, добре е да се следи броят на калориите на сто грама и броят на въглехидратите. Препоръчвам плодове, тъмен шоколад (минимум 75%) и класически сладкиши (като ябълков пай или сирене), рядко и в малки количества, отколкото диетични продукти.
Но как се прави това, ако харесвате торти? Със синтетични подсладители. Но те често бяха поставяни на стената поради негативните ефекти. Нека да разберем какви са предимствата и недостатъците на най-често използваните подсладители!
Захарин, най-известният
Синтезиран преди повече от 100 години, най-често използван като изкуствен подсладител, захаринът не съдържа голям брой калории, не повишава нивата на кръвната захар и е до 700 пъти по-сладък от захарозата. Той няма големи негативни ефекти, освен че преминава плацентарната бариера, поради което е забранен за бременни жени (дори ако имат гестационен диабет). Канцерогенният риск, в който е обвинена, е незначителен, като токсичната доза е практически невъзможна за достигане. Разбира се, съществува риск от алергии.
Аспартам, най-противоречивият
Открит през 1965 г. и одобрен едва през 1981 г., аспартамът се използва повече за промишлено производство (зърнени храни, дъвки, пудинги, диетични продукти). Сред многото обвинения срещу него (от косопад до рак на хранопровода) е повишен апетит - хората на диета, които консумират подсладени с аспартам напитки, имат повишен апетит.
Сорбитол, неефективен
Захарният алкохол, сорбитолът, е вярно, с много ниско калорично съдържание, което води до минимален гликемичен отговор. Но в комбинация с останалите съставки на така наречения диетичен сладкиш (особено мазнини, дори мононенаситени), той има същия ефект като захарта.
сукралоза
Това е изкуствен подсладител, получен от естествен продукт, захар! Но технологичният процес прави сукралозата наистина опасно съединение. Изследователите стигнаха до заключението, че това може да промени хранителните навици, застрашавайки тялото.
Фруктоза, натурална
Натурален екстракт, фруктозата се усвоява по-трудно в кръвта, отколкото захарта. Ето защо се казва, че най-безопасните десерти за диабетици са плодовете. Използвана като подсладител, фруктозата има същия калориен прием като захарта, единственото предимство е, че кръвната захар не се увеличава толкова бързо. За съжаление, фруктозният сироп повишава нивата на триглицеридите в кръвта и инсулиновата резистентност, благоприятствайки угояването, което не е показано при диабет.
По-добре естествено
Изкуствените подсладители имат само едно предимство: липса на калории. Недостатъците, особено за тези, които преяждат дори захарин (най-„добрият“ естествен подсладител), са много по-големи. Излишъкът причинява:
• запек;
• освобождаване на свободни радикали;
• появата на зъбен кариес;
• повишаване на нивата на холестерола;
• увеличаване на мастните депа.
3 здравословни решения
• Агаве сироп: богато е на витамини В, С, D, Е, калций, желязо, фосфор, магнезий, калий, селен и хром. Въпреки че има нисък гликемичен индекс, сиропът от агаве е много сладък и се използва в малки количества.
• кленов сироп: е отличен източник на манган и цинк. Той е сладък и има по-малко калории от сиропа от агаве.
• Меласа: богато е на калории, правилно е, но също така и на желязо, калий и калций. В малки количества е много по-добър от захарта.