Патешка терина с рецепта от шам фъстък

фъстък

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 10
  • 1 патица
  • 200 г колбасно месо
  • 300 г постно свинско месо
  • 1 торба несолен шам фъстък
  • 2 ликьорни чаши арманяк
  • 2 яйца
  • 1 саше с незабавно желе
  • няколко листа естрагон
  • 1 скилидка чесън
  • 5 шалота
  • настърган индийско орехче
  • няколко бара сланина
  • сол пипер

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 20 мин
  • Готвене: 150 мин

Загрейте фурната до 180 ° C.

Обезкостете патицата. Нарежете го грубо с черния дроб.

Смесете патицата със свинското месо в голяма терина. Разбъркайте 2 цели яйца, олющените шам фъстъци и добавете чаша арманяк, чесъна и нарязания шалот, естрагон и малко настърган индийско орехче. Посолете, направете няколко завъртания на мелницата за пипер и замесете препарата на ръка, за да стане хомогенен.