Патешка свинска мас - полезна или опасна
Патешката свинска мас се използва за приготвяне на много деликатеси - полезна ли е тази свинска мас или, напротив, опасна? Научете повече за нея в тази статия!
Патешката мас съдържа до 51% мононенаситени мазнини, 35% наситени мазнини и 14% полиненаситени мазнини. Поддържа стабилността си дори при високи температури, поради което често се използва в пържени ястия.
Какви ползи може да има консумацията на патешка мас
Източник на здравословни мазнини - богата на мононенаситени мазнини, патешката мазнина е изключително здравословна. Вярно е, че съдържа и наситени мазнини, но мононенаситените ги неутрализират.
Намалява нивата на холестерола в кръвта - Здравословните мазнини в кръвта успяват да намалят нивото на "лошия" холестерол в организма.
Оказва благоприятно въздействие върху бъбреците - Тъй като съдържа линолова киселина, патешката сватба поддържа здравето на бъбреците. Изследване на мишки от бразилски учени показа, че тази свинска мас може да помогне на пациенти с хронична бъбречна недостатъчност, като необяснимо подпомага бъбречната функция.
Благороден източник на антиоксиданти - Оксидативният стрес е отговорен както за появата на признаци на стареене, така и за повишения риск от заболяване. Антиоксидантите успяват да се борят с оксидативния стрес и се намират в много високи концентрации в патешка свинска мас.
Укрепва имунната система - богата на минерали като селен, но и изобилни антиоксиданти, правят тази свинска мас ценен съюзник на имунитета.
Поддържайте здрави кости - цялата линолова киселина, спомената по-горе, също е отговорна за укрепването на костната система. Това е особено важно за жените в постменопауза, които са изложени на риск от развитие на остеопороза.
Как да използваме патешка свинска мас, за да се насладим на вкусни ястия, но и на нейните ползи
Както при всяка храна, излишъкът е противопоказан. Въпреки че е здравословна храна, свинската мас може да причини сериозни здравословни проблеми, ако се консумира ежедневно или в големи количества.
Но ако се консумира умерено, тялото ще се възползва само от яденето на свинска мас.
Ако не знаете как да използвате тази патешка мас за готвене, ето няколко прости и удобни идеи:
- Пуканки, направени в патешка свинска мас вместо масло.
- Заменете зехтина в рецептите за сотирани ястия с патешка свинска мас.
- А гъбите са по-вкусни, ако ги пържите в този вид свинска мас.
- Брюкселско зеле, бебешки моркови, но също и пиле може да се приготви в патешка свинска мас.
- Друга комбинация, възхвалявана от готвачите, е тази, направена от картофи и патешка свинска мас. Тази свинска мас ще придаде на картофите специален вкус, но и онази перфектна златиста коричка, която отдавна искате да получите.
- Тъй като има висока точка на горене, патешката свинска мас може да се използва за пържене, но те изобщо не са здрави.
- Майонезата може да се направи с патешка мазнина вместо слънчогледово олио.
- Хлебните изделия могат да се приготвят и с патешка мас. Тази свинска мас придава пухкава текстура и специален вкус на хляба и сладкишите, така че си заслужава да опитате.
- Запържете морски дарове в патешка свинска мас и ще получите изключително вкусно ястие, но и много привлекателно.
Без значение как решите да ядете патешка свинска мас, уверете се, че не прекалявате. Ако страдате от сърдечно-съдови заболявания или диабет, консултирайте се с Вашия лекар относно количеството свинска мас, разрешено за консумация.