водач; започнете; тор за гр; катран перфектен; част 1
Не е изненада, че сме големи любители на барбекюто. Ние, румънците. Ние, ентусиастите на готвенето. Ние, екипът на KitchenShop. Обичаме скарата като проста и вкусна храна, но и скарата като социална дейност. Защото всяка храна е два пъти по-вкусна, когато се наслаждавате с любими хора. Дълги приказки, човешка бедност и охлаждане на скарата. Така че веднага започваме да работим и ви казваме подробно:
Какви са разликите между грила на дървени въглища, газовия грил и електрическия грил
Какви съдове за барбекю не бива да пропускате
Съвети и съвети от специалисти за перфектна скара
Скара на дървени въглища vs. газова скара vs. електрическа скара
Докато повечето любители на барбекю американците предпочитат газовата скара, ние, румънците, оставаме верни на дървените въглища и неустоимия вкус, който пренася върху месото и зеленчуците. Но през последните години електрическата скара набира все повече и повече място в кухните на всички, защото има много предимства. Намерете ги по-долу!
Скара на дървени въглища или дърва
Общото мнение е, че храната, приготвена на този вид скара, е най-вкусната. Димът, излъчван от въглища и по-специално дървесина, предава недвусмислен аромат на месото и зеленчуците поради малките капки мазнина, които се оттичат от парчетата месо. Ако вкусът е единственият критерий, който смятате, изберете такава скара.
Усилие
Вкусният вкус не идва безплатно. Повече от всяка друга скара, скарата на дървени въглища изисква усилия преди, по време и след използването му. От закупуване на дървени въглища/дърва и съхранението им, до действителното запалване, което изисква малко умения и продължава до 30 минути. Почистването на скарата след употреба трябва да се извършва внимателно, за да се отстранят овъглените трохи, които са вредни за здравето. Нямате възможност да зададете температурата, така че за начинаещите може да е много трудно да поддържат оптимално ниво на топлина и да осигурят перфектно готвене на месо и зеленчуци.
Здраве
Скарата с въглища ражда безкрайни „mmms“ по устните на гастрономите, но също толкова повдигане на вежди по лицата на диетолозите. Въпреки че готвенето на храна на пряк огън датира от „света“, по-точно около 400 000 години, то е обект на големи противоречия. От една страна, месото на скара се счита за здравословно и нискокалорично, тъй като мазнината се топи и се влива в огъня. Това е точно един от проблемите - казват загрижените за здравето - по-точно онези вредни химикали, които се образуват при изгаряне на мазнини и се прехвърлят в месото чрез дим. Специалистите също така предупреждават за „изгорялата“ кора на месото, която често остава прикрепена към скарата, и препоръчват по-дълго готвене при ниски температури.
Това е най-евтината скара на пазара, въпреки че може да достигне няколко хиляди леи, в случай на многофункционални скари или такива, изградени от тухли.
преносимост
Това е външен грил. НЕ се използва на закрито. Може да бъде лесен или труден за транспортиране, в зависимост от неговия размер.
Газовата скара
Той няма недвусмисления аромат на грил на дървени въглища, но газовият грил горелка кафява храната по подобен начин и й придава интензивен, леко опушен вкус.
Усилие
Той е лесен за използване и изисква около 10 минути предварително загряване - много по-малко от скарата на дървени въглища. Можете лесно да контролирате нивото на температурата и можете да изключите горелката, когато пожелаете. Можете да изберете многофункционална скара, с тостер, пушач, шкаф за съхранение и др. От друга страна, газовите скари имат много компоненти, които могат да претърпят щети след няколко години, в зависимост от модела и честотата на използване. Поддръжката може да бъде скъпа в дългосрочен план.
Здраве
Месото, приготвено на газова скара, се счита за по-здравословно от пърженото върху въглища. Първата причина е липсата на вреден дим, за който говорихме по-горе. Вторият фактор е, че можете да контролирате температурата, при която се готви храната, като по този начин елиминирате риска от карбонизация на малки фрагменти.
Доста скъпо. Както при всеки продукт, цената се различава в зависимост от оборудването, но началната цена е значително по-висока от скарата на дървени въглища.
преносимост
Можете да снабдите скарата с пропан газ (от бутилка) или газ метан (от обществената разпределителна мрежа). Във втория случай не можем да говорим за мобилност. "Завързахте" го за газопровода и той остава там. Във версията с бутилка транспортът е възможен, но не е много желателен, тъй като е тромав и труден.
ВНИМАТЕЛЕН! С всяка газова скара трябва да се работи и да се използва в съответствие с инструкциите в ръководството на продукта, за да се избегне опасността от изтичане на газ и други рискове.
Електрическа скара
Това е най-малко традиционният вид скара, но стана много популярен през последните години, като е най-здравословният и най-достъпен начин за скара.
Въпреки че има отличен резултат във всички останали категории, вкусът на храната не е силна страна на този тип скара. Няма пламък, така че не очаквайте традиционния вкус на дим.
Усилие
5 звезди от 5. Подходящ за начинаещи, за тези, които нямат време, за тези, които искат да готвят здравословно, и дори за тези, които не обичат да готвят. За разлика от другите скари, всичко, което трябва да направите, е да го включите в удължителен кабел и той ще се нагрее за няколко минути.
Здраве
Няма пряк пламък, така че няма и рисковете, свързани с този тип готвене. Можете лесно да контролирате температурата за оптимално и здравословно приготвяне на храна. Това е най-безопасната скара за здраве, за силует, но и за планетата, като е най-чистата от 3-те вида скара.
По-евтино от газова скара, по-скъпо от скара за въглища. Ако го използвате само в кухнята, можете да изберете малка скара за плота, на по-достъпна цена. Ако искате да го изнесете в градината, има възможност за високи електрически скари с крака, тави за съхранение и друго полезно оборудване за барбекю парти според книгата.
преносимост
Електрическата скара е скарата, която можете да използвате вътре без никакви притеснения. Ако имате малък апартамент или малка кухня, можете да изберете лесна за използване скара на кухненския плот или дори на балкона. Можете лесно да го носите навсякъде, но не забравяйте да се уверите, че имате под ръка източник на електричество.
- Какви съдове за барбекю не бива да пропускате
- Съвети и съвети от специалисти за перфектна скара