Патешка шунка и зеленчуци Готвене и торти
Защото за патицата съм странен. Но тъй като традицията е добра, ще направим вкусна патешка шунка !
Ти каза „странно“, колко странно. Е, всъщност, когато казвам, че съм странен (не се притеснявайте, не ходете, а), това е така, защото не съм фен на цял патица, приготвен с печено пиле. Не ме питай защо !
От друга страна, патешката гърда или бедрата, така че тук казвам ДА.
Тази рецепта за патешка шунка идва от стария ми блог и я направих отново миналата седмица през няколкото бурни дни.
Имах нужда от това, за да се затопля, крехко месо и малките му хрупкави зеленчуци.
Най-трудната част в тази рецепта е приготвянето на шунка, защото има обработка.
Как да си направим тези патешки шунки ?
За 4 човека:
- 4 патешки крака
- 150 гр. Патешко месо, взето от бедрата
- 1 яйчен белтък
- 10 cl цяла течна сметана
- 150 гр. Цедка за прасета
- 20 cl телешки бульон
- 1 морков
- 1 глава лук