Пастьоризация на плодове и зеленчуци - Нискотехнологична лаборатория

Урок за нискотехнологична лаборатория | Категории: Храна, здраве

Описание

Запазете излишните си плодове и зеленчуци благодарение на пастьоризацията

Обобщение

Съдържание

1 Описание
2 Резюме
3 Въведение
4 Преглед на видеоклипа
5 Стъпка 1 - Приготвяне на плодове и зеленчуци
6 Стъпка 2 - Подготовка на буркана
7 Стъпка 3 - Консервиране
8 Стъпка 4 - Съхранение
9 Стъпка 5 - Консумация
10 Бележки и препратки
11 коментара

консерви, зеленчуци, отпадъци, храна, пастьоризация, консервация, Нискотехнологична обиколка Франция fr none 0

Въведение

Този урок е създаден в сътрудничество с Клер Йобе, която практикува пастьоризация в продължение на много години и е треньор по темата.

Целта е да може лесно да се запазят в дългосрочен план излишните плодове и зеленчуци от градината (например през лятото) или от покупка, която е твърде голяма за нуждите.

Основни цифри за хранителните отпадъци

1/3 от произведената по света храна се губи или губи
Във Франция 50% от отпадъците се правят у дома
Френски мъж губи 20 кг храна годишно
Зеленчуците и плодовете са най-губени със съответно 31% и 19% загуби

Какво е пастьоризация ?