Паста с рукола и чесън - светове на храната - рецепти за готвене кухненски съвети диета здравословно хранене
Прост, бърз и интензивен вкус. Паста с рукола и чесън. Рецептата.
Съставки (за 4 порции)
подготовка
Гответе спагетите в много подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, докато станат ал денте.
Междувременно обелете шалота и нарязайте на кубчета, обелете скилидката чесън и нарежете на фини филийки. Изсушете изсушените на слънце домати, като съберете около 1 супена лъжица масло. Нарежете доматите на фини ивици. Измийте, нарежете и нарежете на сърцевина лютия пипер и нарежете на фини пръстени.
Сортирайте ракетата, отстранете грубите стъбла, измийте и отцедете добре в сито. След това грубо накълцайте с нож.
Загрейте събраното масло от изсушените на слънце домати в тиган на умерен огън и задушете в него кубчета шалот, чесън и лют пипер. Добавете сушените домати, студено пресованото рапично масло и рукола, хвърлете за кратко. Добавете сварените, отцедени спагети и всичко разбъркайте добре.
Подправете с едро смлян пипер и сол и сервирайте веднага. Сервирайте с прясно настърган пармезан.