Паста с доматен и гъбен сос - Рецепти от папа кок
За днес, в навечерието на Богоявление (ден на гладуване), избрах да публикувам рецепта за тестени изделия с гъби, които толкова лесно могат да бъдат адаптирани към сладките дни, като добавите риба тон, месо или сирене. Прекрасно е с настърган пармезан 😉
Видях рецептата на Вио. Започвайки от класическа рецепта, от италианската кухня, я адаптирах към вкуса на моето семейство, добавих лук, гъби и маслини.
- 250 г тестени изделия без яйца
- 300 г варени, нарязани гъби
- половин ситно нарязан лук
- няколко маслини (колко!:)))
- 300 г доматен сос
- 3 скилидки чесън
- 3-4 супени лъжици зехтин
- чаена лъжичка захар
- сол
- пипер
- босилек (нямах го пресен и го сложих сух)
- няколко тънки филийки люта чушка
- Сварете тестените изделия в съответствие с инструкциите на плика.
- В голям тиган (ще добавим пастата) загрейте зехтина и след това сложете гъбите и лука.
- Варете 2-3 минути, като внимателно разбърквате, след това добавете счукания чесън и оставете за още няколко секунди.
- Изсипете доматен сос, захар, сол, черен пипер, босилек.
- Добавете маслините, малко вода (50 ml) и оставете да къкри 10 минути.
- Отцедете сварените макарони и ги добавете в тигана.
- Хомогенизирайте и оставете за още няколко секунди.
- Сервирайте горещо!