Паста с аншоа и домати

аншоа

Следното тестени изделия с аншоа и домати едно от основните ястия на южноиталианската кухня. Името му е spaghetti alla puttanesca, което предпочитаме да не превеждаме на унгарски. Въпросът е, че основните елементи (чесън, домати, каперси, маслини) обикновено се допълват с чили, аншоа и зелени подправки. Следва версия на чили и аншоа, която в комбинация с консервирани домати е много бързо и лесно за приготвяне ястие.

Съставки

  • 30 dkg спагети
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 чаена лъжичка люспи чили
  • 1 накълцана скилидка чесън (пресована)
  • 4 филийки хамсия в масло
  • 1 кутия нарязани домати
  • 1 чаена лъжичка каперси, нарязани
  • 10 dkg черни маслини без костилки
  • 2 ч. Л. Червен винен оцет
  • Настърган пармезан (по избор)

Подготовка