Паста от насекоми, подложена на тест - кулинова
Днес имам малко по-различен тест. Тези незабележими тестени изделия съдържат 10% насекоми. По принцип съм доста любопитен за храната и напитките, но досега някак винаги ми е спирало с насекоми ... тогава наученото отвращение е по-силно ...
От тази година насекомите също са разрешени като храна в Германия и току-що се натъкнах на тази паста. Бих се осмелил да опитам това, защото не забелязвате насекомите директно, помислих си аз и така или иначе нищо не е твърде глупаво за вас, така че нека просто да разгледаме всичко сега.
Но защо всъщност насекоми? Всички знаем проблемите, възникнали в хранителната индустрия, особено в животновъдството, през последните години. Един скандал след следващия, антибиотици, жестокост към животните, висока консумация на вода, лош баланс на CO2 и т.н.
Предполага се, че насекомите ще променят това и това всъщност е възможно, тъй като в сравнение с производството на говеждо месо се нуждаете от 10 пъти по-малко фураж, 2500 пъти по-малко вода, 100 пъти по-малко парникови газове, по-малко пространство и време за същото количество насекоми удвоен добив на протеин.
Какво мислите за идеята? Можете ли да си представите да добавите насекоми към вашата диета? Моля, напишете това в коментарите!
Както вече споменахме, юфката съдържа 10% насекоми под формата на лиофилизирани и смлени биволски ларви - т. Нар. Биволски прах. Това гарантира, че хранителните вещества, които съдържа, се променят доста в сравнение с нормалните тестени изделия. Преди всичко, той естествено съдържа повече протеини, което означава, че делът на въглехидратите и фибрите е по-нисък. Съдържа и малко повече мазнини, поради което пастата от насекоми също е малко по-калорична.
Сега ще кажете всичко хубаво и хубаво, но нищо от това не помага, ако няма вкус. Смея да го изпробвам сега! За да не фалшифицирам вкуса на пастата твърде много, хвърлям пастата в тигана с няколко домата, зелени аспержи и зехтин и добавям малко пармезан. Спонтанната реакция на вкуса можете да видите във видеото!
Сравнение на хранителните стойности на неварени тестени изделия