Паста от гъби Vogtland (яхния от сладки и кисели гъби)
Деликатен? Да. Сложно? Не. Тук публикувам рецепти, подходящи за ежедневна употреба с понякога екзотична нотка, повечето съставки са вътрешни, пресните продукти са сезонни. И ако е необходимо, фризерът ще го направи. Даренията могат да съдържат реклама чрез разпознаване на марката и именуване. Посочена е целенасочена реклама.
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Паста от гъби Vogtland (яхния от сладки и кисели гъби)
Гъбените палми са абсолютен деликатес за Vogtlander. Само няколко души са усвоили старите рецепти. Всяко семейство има свои собствени варианти. Ето рецепта, която баба ми направи.
1 кг пресни горски гъби
500 г картофи
1 литър месен бульон
1 глава лук
150 g бекон алтернативно бекон или шунка
3 пролетни лука (използвайте със зелени)
20 г масло
1/2 чаена лъжичка семена от ким, смлени
сол
пипер
3 супени лъжици оцет
1 супена лъжица захар
подготовка
Оставете да заври и гответе на умерен огън около ½ час.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета с размер на хапка. Добавете нарязаните картофи и варете още половин час. Добавете оцет и захар на вкус.
Гарнирайте с пресни билки преди сервиране.