Паста, горивото за спортисти - Дестинация Santé

Добре известно е, че спортистите са големи ядещи тестени изделия. Защо са толкова успешни? Съвсем просто, защото те снабдяват мускулите ни с енергия. Точно като другите нишестета като ориз, картофи и дори грис.

Нишестето всъщност са въглехидрати, квалифицирани като комплекс или бавен, защото тяхното усвояване от тялото става ... бавно, с течение на времето. За разлика от бързите въглехидрати, тяхното храносмилане и преминаването им в кръвта (и следователно асимилацията им от мускулите) ще бъде много постепенно.

паста

Следователно, преди усилие с умерена до продължителна интензивност, спортистите имат всички интереси да натрупат запаси от гликоген, формата, в която се обработват въглехидратите. Ето защо, два или три дни преди състезанието, те трябва да привилегироват „тестените партита“. И " колкото повече енергия изразходва спортистът, толкова повече трябва да увеличи приема на сложни захари », Добавя д-р Стефан Каскуа (спортен лекар в Париж) в книгата си Храна за спортисти.