Парижки Флан
Парижкият флан, или сладкишът, е торта, направена от основа от песъчинки, в която заливаме ванилов крем с предварително сварени яйца. Сметаната и тестото се пекат заедно във фурната, за да се получи вкусна торта, нежна и свежа.
Това е страхотна класика на френската хлебопекарна, открита във всички добри магазини.
Последна актуализация: 18 август 2019 г.
За 1 парижки фланг ще ви трябва:
- 0 300 g тесто от тесто
- 1600 мл мляко
- 2 150 г течна заквасена сметана
- 3 150 г захарна пудра
- 4 2 шушулки ванилия
- 5 150 г яйце (Как да.)
- 6 70 г царевично нишесте
- 7 50 г масло
- 8 20 г кайсия (по желание)
- Общо тегло на тези съставки: 1496 грама
Колко дълго ?
За да направите тази рецепта:| 33 минути. | 1 час 8 минути. | 1 час 41 мин. |
Запазване:
Стъпка по стъпка рецепта
Стъпка 1 - 10 минути.
Стъпка 2 - 10 минути.
Изсипете в тенджера: 600 мл мляко, 150 г течна заквасена сметана, половината от 150 г пудра захар и 2 шушулки ванилия, след това оставете да заври.
Свалете от котлона веднага щом заври, покрийте и оставете да се влива поне 15 минути.
Стъпка 3 - 3 мин.
Стъпка 4 - 2 минути.
Стъпка 5 - 5 мин.
Стъпка 6
. за отстраняване на примеси и люспи от шушулките ванилия.
Загрейте фурната си до 200 ° C (392 ° F).
Стъпка 7 - 8 мин.
Поставете тигана на слаб огън и разбърквайте непрекъснато с "href ="/materiel.php? Id = 6 "target =" _ blank "> бъркалка или" href = "/ materiel.php? Id = 12" target = "_blank"> maryse, гответе бавно, докато сместа се сгъсти.
Това предварително приготвяне е тайната на успешните фланци (хомогенни, редовни, гладки и с не всички ванилови зърна в основата).
Стъпка 8 - 3 минути.
Стъпка 9 - 2 минути.
Стъпка 10 - 3 мин.
Стъпка 11 - 3 мин.
Изсипете сместа в основата на тестото.
Имайте предвид, че горещият крем се излива в тестото, може да изглежда изненадващо, но има за цел да намали времето за готвене.
Стъпка 12 - 50 минути.
Стъпка 13 - 2 мин.
Стъпка 14
Бележки
Диетична информация
| 2 590 Kcal или 10 844 Kj | 78 гр | 367 гр | 231 гр |
| 130% | 30% | 35% | 35% |
| 173 Kcal или 724 Kj | 5 гр | 25 гр | 15 гр |
| 9% | 2% | 2% | 2% |
Колко струва ?
Промяна на валутата:
Източник
Тази рецепта използва (наред с други)
| Мляко: Можете да получите повече информация или да разгледате други рецепти, които го използват, например: бисквити, Tourton Nantais, сладкиши Choux, Ciabatta, Pain des filles,. всичко | |
| Тестени изделия: Можете да получите повече информация или да се консултирате с други рецепти, които го използват, например: пай с пармезан и тиква, киш със сьомга и спанак, пай с праз и мимолета, Rissoles de Gisèle, Pâté en croute,. всичко | |
| Яйце: Можете да получите повече информация или да се консултирате с други рецепти, които го използват, например: Елда палачинки, бадемов крем или франгипан, семейна торта, пълнено зеле, Mirlitons,. всичко | |
| Прясна течна сметана: Можете да получите повече информация или да разгледате други рецепти, които го използват, например: Малка ванилия, клементин и кестени, тенджера Normande, сладолед от шам-фъстък, мус от сурово цвекло с ядки, павирана риба от розмарин на пара, всичко |