Парен пикша върху синапена пяна от рецептата на парахода
съставки
Порции: 4
За рибите:
- 500 г пикша
- 200 г супа зелени
- 250 мл рибен бульон
- 125 мл бяло вино
- 1 чаена лъжичка варена подправка за риба
За соса:
- 3 жълтъка
- 3 супени лъжици рибен бульон
- 3 супени лъжици бяло вино
- 1 чаена лъжичка горчица (гореща)
- 2 супени лъжици горчица (зърнеста)
- 2 супени лъжици двойна сметана
- пипер
- сол
- захар
- бяло вино
Тематични светове
- Рецепти за готварска печка на пара
- Маркови рецепти
- Рецепти за риба - морски риби
- Риба и морски дарове
- Алкохолни рецепти - Рецепти с алкохол
- Рецепти с горчица
- Рецепти за сосове
- Алкохолни рецепти - Рецепти с алкохол
- Здравословни рецепти
- Основни ястия рецепти
- Зимни рецепти
- Рецепти на гладно
Спонсориран от
подготовка
- За Пикша почистете, закиснете и посолете рибата.
- Почистете зелената супа и нарежете на малки парченца.
- Поставете всички съставки в твърд съд и гответе (при 100 ° C за 10-12 минути).
- Разбийте жълтъците с рибния бульон и бялото вино на водна баня до пенливост. Сгънете горчицата и крема двойно в сместа и подправете с черен пипер, сол, захар и бяло вино.
- Като гарнитура можете да сервирате пикша с картофи от копър и салата от краставици.
Пикша можете също да го замените с морски костур. Синапеното семе е европейска подправка, която се използва главно за приготвяне на горчица (наричана още горчица), сосове, маринати и салати, но може да се яде и с наденица, риба и месо.