Парен копър - Храни на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословни, питателни, все още
Поради характерния анасонов вкус на копър, той е приятен съпровод на повечето ястия от риба или пиле.
Съставки на рецепти (лични)
- 900 г грудки от кимион
- 1 супена лъжица масло
- 150 мл сухо бяло вино
- 2 дафинови листа (по избор)
- 1 скилидка чесън счукан
- 4 пресни кълнове от мащерка
- 300 мл зеленчуков бульон
- сол и черен пипер
За декорация:
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър
- 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
Подготовка
Изхвърлете твърдите външни листа на кимиона и нарязайте по дължина на резени с дебелина 1 см. Разтопете 1 чаена лъжичка масло в дебел селски тиган на средно слаб огън и запържете копъра от всяка страна за около 3 минути до златисто; ако е необходимо, на части, като се добавя малко масло за всяка нова порция.