Парчета телешко месо

телешко

  • У дома
    • Намери припева
    • Pis qui Chante
    • Пастирски кучета
    • Дата на доставка на месо
    • Подпишете се в книгата за гости
    • Къде да ни намерите
    • Видеоклипове
    • Отворени врати
  • Нашите продукти
    • Нормандска порода
    • Био сирене
    • Приготвяне на сирене
    • Продажби на говеждо месо
    • Телешкото
  • Припевни рецепти
    • Amber-G
    • Raclette с рефрен
    • Пиле Парментие
    • Chorus Pie
    • Сартуазна пица
    • Панирана рефренна плоча
    • Пюре от карфиол
    • Croque-monsieur
    • Още рецепти.
  • Биологично земеделие
    • Сушене в плевнята
    • Фотоволтаична
    • Проект за метанизация
    • Биопроизводител в Сарт
    • Комплект за преса.
    • Връзки.
  • относно
    • Свържете се с нас
    • Поръчайте сирене
    • Поръчайте говеждо месо
    • Приложение за Android
    • FDGA
    • GDA
    • Малки игри

Парчета телешко месо

Ето селекция от 28 парчета месо, които ядем

Изборът на правилното говеждо месо, парчета за всички вкусове и желания !

1 - Колието: икономично месо, което да къкри или запече (фламандска карбонада, гулаш ...) 2 - Основни размери: това са първите 5 измерения, наричани още квадратни размери
3 - Pot-au-feu скутер: голяма мускулна маса, богата на фосфор и калций 4 - Палерон: нервна и желатинова лента, използва се за яхнии и пот-о-фе

5 - Скутер: нарича се още топка със скутер (пържоли) 6 - близнак Pot-au-feu: мек и желатинов, идеален за яхнии и гювечи
6А - Пържола близнак: пържола от втори избор 7 - сухожилие и средата на гърдите Това е дълго, плоско парче месо, което се продава най-често на валцувано и завързано.

8 - Коефициенти за плоча: да заври и да се насладите на студена салата 9- ребро и антрекот: грил par excellence, вкусен и нежен (барбекю готвене, планча)
10 - Филе: нежно парче от лумбалната част, филето има повече вкус от филето, използва се в печено или пържола
11 - Rumsteack: постно и крехко месо, идеално за фондю и брошета		 12 - Нето: най-нежното парче за турнедо, шатобриан, печено говеждо, но също и за фондю или шишчета

13 - Шапка или връх на бедрото плоски се намира под малката глава, продавана на филийки 14 - Филийка нежна/круша/бял: филето се използва за печено говеждо месо
15 - Gite кръг дълъг и нежен мускул, който е задушен или печен. 16 - Слабин образуван от половината от гръбнака; това е парче от горната част на шията