Парче здравословен хляб, моля, nlc

Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация

Белият хляб е бил наричан обществен враг преди години, поне със сигурност за всеки, който е на диета. Но приготвянето на сандвич от надути люспи и мюсли е мъчителна задача и от опит знаем, че мръсотията бързо се разпространява върху надутия ориз.

Хлябът с обичайната консистенция и вкус е направен от пшеница, тъй като съдържанието на глутен (вид протеин, който се намира в пшеницата) кара хляба да „набъбва“ добре от него по време на печене. Ръжта и други зърнени култури (ориз, просо, елда), както и картофено брашно не произвеждат този ефект, така че получаваме много по-малък, по-компактен текстурен хляб. От това всъщност са подходящи дори хлябовете, които не съдържат пшеница или само малка част от пшеницата. Ако вече имате пшеница, струва си да изберете хляб от пшеница от спелта, който има отлично съдържание на минерали, витамини и протеини. Ако страдате от чувствителност към глутен, хлябът и диетата ни не трябва да съдържат пшеница, овес, ръж, ечемик, в случая от ориз, царевично брашно и т.нар. хлябът от фалшиви зърна (просо, елда, киноа) е решението.

Само етикетът

Според регламентите, в случай на предварително опаковани хлебни изделия, на торбата трябва да се посочват точно какви съставки се използват. В случай на пресни хлебни изделия, магазинът, който ги продава, трябва да има така наречения търговски документ, описващ подробно състава на продукта. Въз основа на тях е изключено купувачът да не получи необходимата информация. И все пак колко от нас са ги чели досега? Или попитахме продавача от какво точно е направен хлябът на десния преден рафт? Това обаче няма да навреди. Това е така, защото производителите използват всички възможни трикове, за да осолят колкото се може повече хлябове, които изглеждат здравословни.