Папани от краве сирене, рецепти от Bucovina Рецепти и известни личности
Те приличат на кюфтета, само папаните са направени от краве сирене, на прах с пудра захар.
Папанаги от Буковина
Има две подобни рецепти: пържени или варени папани. Те са също толкова вкусни.
съставки
- 300 грама добре отцедена извара
- 2 яйца
- 200 грама брашно
- 80 грама захар
- чаена лъжичка настъргана сол
- чаена лъжичка бакпулвер (по желание)
- аромати (ванилова есенция, настъргана лимонова кора и др.)
- олио за пържене.
Начин на приготвяне
- Разбийте добре яйцата с щипка сол, като използвате вилица или вилица.
- Добавете захарта върху яйцата и продължете да разбивате, докато се разтвори.
- Добавете много добре отцеденото краве сирене към суроватката и го смесете в яйчената смес с останалата сол.
- Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера.
- Добавяме брашното в състава на сирене и яйца, различните вкусове, които искаме и всичко разбъркваме добре.
- Ще получим меко тесто, което лесно се оформя с ръце.
- Започваме да оформяме папаните, като взимаме леко навлажнена ръка, парчета тесто, големи колкото орех, придаваме им кръгла форма и след това ги сплескваме.
- Сложете няколко супени лъжици олио в тиган и ги оставете да се загреят.
- Когато маслото е горещо, добавете папаните на свой ред. Оставете ги да покафенеят първо от едната страна, а след това с помощта на шпатула ги обърнете от другата страна.
- Когато се запържат, ги изваждаме върху чиния, в която предварително сме сложили хартиена кухненска кърпа, за да поеме излишното масло.
- Поръсих малко ванилова пудра захар върху тях. Готов!
- Те са добри както топли, така и студени.
Папанас с краве сирене, варено
Ако по някаква причина не искате да правите пържени папани, можете да опитате рецептата за варени папани с извара.