Папая, плод на ангели Алкализация д-р

Папаята заслужено си спечели името „Плод на ангелите“ от Христофор Колумб заради нейния деликатен, сладък вкус, мускусен мирис и мека, маслена текстура. Плодовете му с кръгла или крушовидна форма могат да растат до 50 см, но папаята, която се намира в магазините, обикновено е по-малка от тази, приблизително. 15-20 см. Цветът му е оранжев, с нюанси на лимонено жълто или розово.

Вътре в плода има черни семена, заобиколени от желатинов материал. Семената на папая са годни за консумация, но горчиви.

Една от най-важните съставки в плодовете на папая е ензимът, наречен папаин, който помага за храносмилането на протеините. Намира се в най-висока концентрация в неузрели плодове. Благодарение на тези свойства екстрактът от папая също се предлага на пазара като хранителна добавка за подпомагане на естественото храносмилане.

Най-ценните съставки в папаята са:

- Витамин Ц

плод

- Витамин А.
- фолиева киселина
- калий
- фибри
- Витамин Е.
- Витамин К

Средният плод папая има калорично съдържание приблизително. 120 калории.

Следователно папаята е изключително богата на антиоксиданти, витамини, флавоноиди, минерали и фибри. Тези ценни хранителни вещества помагат на сърдечно-съдовата система да функционира правилно и предотвратява рака на дебелото черво.

Храносмилателният ензим в папая, наречен папаин, е подобен на бромелаина в ананаса.