Папая Екзотичният магически плод - GEO
В папаята има много витамин С
Интересни факти за папаята
Папаята (Carica papaya) е известна още като „пъпеш на дърво“, тъй като нейните сферични до яйцевидни плодове растат на дървовиден храст с височина до десет метра. Зрялата му консистенция е подобна на тази на пъпеш и е много богата на вода.
Ако кората на плодовете блести в зелено, жълтата вътрешност на папаята все още не е узряла, но все още може да се яде. Когато кожата придобие жълтеникав цвят, пулпата също става оранжева до сьомгово червена и има особено сладък и подобен на кайсия.
Овалният плод се предлага целогодишно в избрани супермаркети. В повечето случаи се внася от Хавай или Бразилия и тежи около 500 грама с размер, подобен на авокадо. Много по-големи папая растат в Мексико - там плодовете дори могат да надвишават размера на пъпеш от медена роса и да тежат до шест килограма.
Колко здрава е папаята?
Тропическият плод съдържа много здравословни хранителни стойности и е богат на витамин С. Само 100 грама папая вече покриват дневните нужди на хората от витамин и устойчиво укрепват имунната система.
Освен това папаята е нискокалоричен плод и почти не съдържа мазнини. В тропическите плодове има и големи количества суперензим папаин, който помага за по-доброто разграждане на протеина в организма. Разделящият протеините ензим папаин стимулира храносмилането и насърчава изгарянето на мазнините. Най-високото съдържание на папаин се открива в още не узрялата папая, чиято кожа все още е със зелен цвят.
| Калории | 32 ккал |
| Калорична стойност | 134 kJ |
| протеин | 0,47 g |
| въглехидрати | 7,10 g |
| дебел | 0,09 g |
Как да ядем папая правилно?
Дори незрялата папая може да бъде преработена като вид зеленчук и често се използва в къри или салса. Когато пулпата е напълно узряла, върху нея често се налива лимонов сок, захар или джинджифил, когато се консумира. Това засилва деликатния, сладък вкус на плодовете.
Ядки от папая: просто не ги изхвърляйте!
Ядките на папая са семената на „пъпеша от дърво" и са почти по-здрави от самата пулпа. Ще откриете суперензима папаин, особено концентриран в ядките на папаята. Ето защо не трябва да изхвърляте семената, когато обработвате папаята!
Дъвченето на няколко семена папая след ядене може например да помогне за стимулиране на храносмилането, за укрепване на чревната флора и за предотвратяване на паразити. Не трябва да ядете зърната на вълшебните плодове сурови, а да ги консумирате само след като са измити и изсушени.
Какво друго да внимавате
Когато купувате, трябва да се уверите, че папаята вече има жълти или червени ивици и петна. Това е знак, че плодовете ще узреят. Напълно зелените папая може вече да не узреят. Ядките на папая се съхраняват най-добре в херметически затворен съд, така че да останат сухи най-дълго.