Panzanella - лека италианска салата за хляб - щипка вкусно
Публикувано на: 28 юли 2018 г. от Марша
Тук идва точно правилната рецепта за тази жега: Панзанела или италианска салата от хляб. Бързо направен, лек, супер ароматен, веган още пълнене.
🍞 Какво е Panzanella изобщо?
Panzanella е италианска салата за хляб, която се рафинира с различни видове зеленчуци в зависимост от сезона. Много популярни са версиите с домати, босилек и червен лук.
Произходът на рецептата не е напълно ясен. Единственото нещо, с което хората се съгласяват, е, че салатата е създадена поради необходимостта да се използва остарял хляб възможно най-вкусен.
Първоначално хлябът се накисва във вода и, ако е необходимо, винен оцет, за да стане вкусен. В по-модерните рецепти хлябът се препича и се добавя само в края, за да остане хубав и хрупкав. Ето как се развиват рецептите:-)
Често каперсите могат да бъдат намерени и в хлебната салата. Добавих краставица и червен пипер и използвах пролетен лук вместо червен лук. Супер вкусен, казвам ви.
Напълва ви с хляба, но все още не е никак трудно и при тези температури е просто перфектно. Можете, разбира се, да го сервирате и като предястие през зимата.
Добавете моцарела или пармезан към панзанелата, ако не сте веган. Вече не е традиционно, но на кого му пука?
Ако искате да приготвите тази салата предварително, трябва да добавите кубчетата хляб малко преди сервиране, в противен случай те ще омекнат и салатата вече няма да е толкова свежа и свежа.
Но както току-що споменахме, това е въпрос на вкус. Може би вкусвате по-добре, когато хлябът е накиснат? Най-добре е да го изпробвате сами!
💭 С този съвет можете да спестите още повече време и калории
Ако искате да бъде особено бързо, можете също да препечете хляб в тостера (дори много хора вероятно да искат да ме разклатят за него сега).
Мисля, че е по-добре да ядете вкусна салата, която не е 100% оригинална, отколкото да не ядете салата от мързел и да посегнете към нещо „по-просто“. Но разбира се всеки трябва да знае това за себе си:)
🔪 И така се приготвя панзанелата
- Първо изпечете хляба в зехтин - ако искате да спестите калории, просто напръскайте кубчетата хляб с масло (аз използвам такава пулверизатор за това) **
- След това нарежете зеленчуците на парчета с размер на хапка
- Смесете съставките за дресинга
- и сложете всичко заедно в купа
Току-що се върнахме от почивката си от Италия (всяко лято бяхме при свекърите ми в Равена) и се потяхме повече тук, отколкото там. Лудост, какво лято!
Топлината обаче означава също, че не ми се стои до печката. Прекалено изтощително. Или ядем навън, само хляб или кифлички, или просто бързи, прости неща като салати.
Моята супер проста салата от домати и авокадо например или вкусна нежна салата от пшеница. Едвам се справям с нарязването, но препичането на хляба почти ме изтласка до моите граници:-D Вкусът си заслужава.
Ако харесвате моята рецепта, ще се радвам много на 5 звезден рейтинг в рецептата! Маркирайте ме в Instagram #einepriselecker @einepriselecker, ако сте приготвили нещо.