Панзанела, освежаващата тосканска салата

остарял хляб

Мисля, че беше време да влезем в лятото. Днес ще ви разкажа за една салата, която обичахме: панзанелата.

Преди няколко дни направих малка анкета в социалните медии, за да разбера каква рецепта бихте искали да видите тук. Оказа се, че това е по-скоро пикантна, без печене, бърза за приготвяне рецепта. Мисля, че ние с теб сме на една и съща дължина на вълната, мухаха! Защото в момента съм просто в затруднение по отношение на идеите за хранене. Особено след като не би трябвало да имаме газ до 13 юли, така че изключително печене дотогава.

Честно казано, не отне много време, за да разбера какво да ви предложа. Салатата се е наложила предвид текущите температури. И има един, който исках да опитам. Салата "много глупава", но която въпреки това ме накара да слюноотделям: панзанелата. Тази италианска салата от Флоренция се прави с домати и остарял хляб. Да, остарял хляб, добре сте прочели. Перфектната възможност да използвате остатъци от домашно приготвен хляб със закваска. Всъщност е важно това да е квасен хляб, за да запази консистенцията си, след като е бил мокър. Тук белият хляб не е добра идея, в противен случай ще получите мокри трохи в салатата !