Паниран карфиол с печени картофени яйца - рецепта
1.Разделете карфиола на цветчета и поставете цветните цветя в тенджера. Покрийте с мляко и вода, подправете със сол и покрийте и оставете да заври. Намалете температурата до средно ниво и варете карфиол ал денте за около 8 минути. Не трябва да се готви прекалено меко, в противен случай ще се разпадне при паниране и пържене.
2.Отцедете цветята на карфиола в гевгир, изплакнете със студена вода, отцедете и оставете да се охладят.
3.Разбийте яйцата с малко сол и прясно настъргано индийско орехче и разбийте. Оваляйте цветята на карфиола първо в брашното, след това в разбитите яйца и накрая в галетата.
4-ти.Загрейте обилно избистрено масло в тиган и запържете панираните цветчета до златисто кафяво от всички страни.
Как да приготвим печени картофени яйца
5.Сварете картофа в кожата, докато омекне, извадете го от тенджерата и го разрежете наполовина. Издълбайте всяка половина картофи с малка лъжица и използвайте вилица, за да разхлабите малко останалата смес в кожата. Подправете добре със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче. Добавете маслото и плъзнете по едно яйце във всяка половина и добавете малко сол.
6-то.Печете пълнените картофи в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути. Извадете и гарнирайте с прясно нарязан лук.
Сервиране
7-ми.Подредете панираните цветни карфиоли в предварително загряти чинии, поставете печените картофени яйца до тях и сервирайте със салата или потапяне по ваш избор.
8-ми.Направих потапяне с праз, което закръгля вкуса вкусно.
Дип праз
9.Натроших останалата картофена смес с вилица. Смесете със 100 грама натурално кисело мляко, 1 супена лъжица зехтин, 2 супени лъжици сметана и ситно нарязан праз. Подправено с прясно изцеден лимонов сок и подправено със сол и черен пипер.
10.Печените картофени яйца могат да се сервират и с малка салата като предястие. Посочените съставки за печени картофени яйца са достатъчни за 4 души.
11.
Забавлявайте се с подготовката и бон апетита !