Пандемията от корона Заведенията за бързо хранене се борят със смаляващите се печалби и затварянето на клонове
И какво казва ръководителят на Федералната асоциация по системна гастрономия за състоянието на индустрията
По време на кризата в Корона хората се готвят отново по-често и потенциалните клиенти остават вкъщи - с драматични последици за заведенията за бързо хранене!
Най-голямата компания за бързо хранене в света, McDonald’s, илюстрира икономическото въздействие на пандемията с цифри: През март глобалните продажби са намалели с 22 процента в сравнение с предходната година!
също прочетете
Оръжия лудост в САЩ сандвич поръчка с ракета?
Проверка на ваканцията Как върви сега с пътуванията до Австрия?
Разпространението на новия коронен вирус значително е навредило на бизнеса, заяви главният изпълнителен директор на McDonald's Крис Кемпчински. През първото тримесечие като цяло спадът е 3,4 процента. И това, въпреки че 75 процента от клоновете все още работят! Сега обаче фокусът е върху доставката на храна, шофирането и отнемането.
Похвално: Кемпчински обяви, че ще намали заплатата си наполовина до края на септември.
Как върви индустрията?
Бизнесът се срива в Германия и безброй клонове трябва да се затворят. Наистина ли ситуацията е толкова сериозна?
„Ако ресторантите трябва да бъдат затворени, гостите и продажбите липсват, това много бързо може да представлява екзистенциална заплаха“, казва Андреабеланте, генерален мениджър на Федералната асоциация по системна гастрономия (BdS).
В BdS следите отблизо ситуацията: Работодателите и търговската асоциация представляват повече от 830 компании, членуващи с повече от 3000 ресторанта, и е рупор на добре познати вериги като McDonald’s, Burger King и KFC.
Поради принудителното затваряне фокусът на много вериги за бързо хранене сега е върху доставките и предлаганите предложения. Това обаче не замества нормалната ежедневна работа.
Документация: „Определено виждаме възможен спад на продажбите от 50% и повече. Ясно е, че това не може да се поддържа дълго. "
Необходимо е преструктуриране, за да се смекчи въздействието на кризата върху работните места. За тази цел BdS сключи колективен договор със синдиката Food-Enjoyment-Gaststätten (NGG), за да даде възможност на членовете на асоциацията да въведат работа за кратко време. Предвижда се и увеличение до 90 процента от нетната заплата на служителите.
Толкова е лош бизнесът за бързо хранене
Не само McDonald’s трябва да се бори със спада на печалбите.
BILD попита германските заведения за бързо хранене: Как върви бизнесът по време на Корона?
► Бъргър Кинг: С над 18 200 магазина по целия свят, Burger King е един от гигантите в бранша. Подобно на своя конкурент McDonald’s, веригата за бургер разчита на своята услуга за доставка и задвижвания. Не са изключени затваряния на клонове.
Burger King пред BILD: „От само себе си се разбира, че компанията винаги следва инструкциите на местните и националните власти. Това също може да доведе до временно затваряне на ресторанти. "
Веригата за бургер не предоставя никаква информация за продажбите.
също прочетете
Корона криза Все повече германци се страхуват за парите си
Данъчен шок, дължащ се на Corona Germany, сега фалира?
► Метро: Сандвич веригата Subway също трябваше да затвори клонове в битката с Corona.
Subway to BILD: „Някои франчайзополучатели трябваше временно да затворят ресторантите си, други разшириха асортимента си и сега също предлагат възможност за доставка на сандвичи, салати и опаковки“.
Колко голямо ще бъде въздействието върху франчайз веригата зависи от това колко дълго ще продължи кризата и колко дълго клоновете могат да се върнат към нормалното.
►Домино: Досега веригата пици е избягвала затварянето на магазините си и разчита на доставката.
„Преди кризата в Корона регистрирахме двуцифрен ръст на продажбите в Германия. В момента изпитваме загуби в колекторския бизнес (поръчки за самосъбиране в клоновете). За разлика от това наблюдаваме нарастващ интерес към поръчките за доставка “, заяви говорител на BILD.
► Северно море: Веригата рибни ресторанти е особено тежко засегната: Nordsee трябваше временно да затвори всички германски клонове на 18 март в Австрия предния ден.
В изявление на компанията се казва: "В момента Северно море се концентрира върху осигуряването на бъдещето на компанията и големия брой работни места, свързани с нея."
► Пържено пиле в Кентъки: Добре познатата пилешка верига KFC също разчита на продажбите чрез броячи за шофиране и - в зависимост от района на водосбора - на услугата за доставка. Въпреки това 43 от 173-те клона в Германия трябваше да бъдат закрити досега. Това също оказва влияние върху бизнеса:
В изявление KFC съобщава: "В настоящата ситуация наблюдаваме силен спад в продажбите, който по всяка вероятност ще бъде отразен и в годишните цифри."