Панделки с панделки, понички с клюн - големият фаворит на карнавала!
Въпреки че са любими на мнозина през цялата година, поничките наистина ще бъдат главният герой на карнавала. В разгара на веселото зимуване изтичат десетки ленти, дрънкалки, рози, пълнени, виенски. Но какво да направите, ако сте алергични към храна, диабет или просто наблюдавате приема на въглехидрати и ядете добра поничка?
Според устната традиция, виенската поничка се дължи на раздразнената съпруга на пекар. Пекарната на майстора предлагаше толкова вкусни хлябове и сладкиши, че виенчани, които обичаха коремите си, успяха да им направят поклонение от всеки край на града. След като хлебарят замина за небесната фурна, съпругата му продължи работата. Само вдовицата трудно се справяше. Нетърпеливите купувачи, от друга страна, не бяха пощадени и презирани от различни, не много ласкателни забележки. Веднъж той успя да вбеси жената, като грабна парче от втасалото тесто в разгара на псувните и го насочи към образа на палавия купувач. За щастие той пропусна целта.
Тестото се приземи в тиган, пълен с горещо олио - така беше направена първата поничка, която вече имаше голям успех на място. Мекият, вкусен деликатес беше кръстен от градчетата Крапфен. (Има и град около Крапфенвалдел около Виена). Когато всичко това се случи, не става въпрос за фамата. Но може да е било доста отдавна, тъй като през 1486 г. ръководството на град Виена вече е имало разпоредби за дейността на жените, които пекат понички.
Беатрикс, съпругата на крал Матиас, също беше голяма любителка на понички, запознаваше се с деликатесите на италианските карнавали. Разбира се, той също не можеше да пропусне унгарската кралска маса. Той беше приготвен като празнична трапеза на Деня на св. Йосиф в Рим и десетки понички все още наричат десетки понички днес като фритела.
Най-големите консуматори на донори са канадци, които естествено изливат кленов сироп около врата си. Също така е доста популярен в САЩ, което не доказва нищо по-добро, тъй като малко американски филми се правят без сцена с „кутия с понички“. Но дори японците са почитатели на кремообразните, пълнени понички. Чехите, словаците от Сискис, словенците от Криска, далматинците от фритата и закарпатците от фриза могат да се изядат до дъх - разбира се, всички имена покриват понички.