Панаирът на вегетарианските храни Anuga е темата за разговор. Вашият вегански информационен портал
Панаир на храните Anuga: веган е тема на разговор
На наскоро проведения панаир на храните Anuga в Кьолн, веганското хранене беше популярна тема за разговори, се казва в доклад на Kölner Stadt-Anzeiger, озаглавен „Веганската кухня е много модерна“. Представени бяха многобройни вегански продукти, от сокове и лимонади без желатин до кокосов сироп като заместител на меда. Имаше и „пиле“ без „пиле“ и „най-добрият органичен готвач“ Хинце показа пред многобройна публика, че не трябва да минем без нищо по отношение на вкуса, когато ядем веган.
От нарастващия интерес на органичните производители към вегански продукти, бумът на веганските продукти, до ехото на медиите по отношение на различни готварски книги и готвачи, веганските продукти на Октоберфест до забележителното представяне на веган продукти на тазгодишната Ануба, отново и отново се потвърждава, че че социалният интерес към веганската диета нараства.
Докато веганът се смяташе за екстремна диета само преди няколко години, преди, наред с други неща, Германското общество по хранене, което с право е непопулярно във веганските среди (вижте критична статия за настоящото поведение на DGE тук), предупреди, че тази ситуация сега се е променила коренно:
Предишното отхвърляне и обезценяване отстъпват на все по-ясно формулираното признаване на екологичното, хуманното отношение към животните и социалните предимства на веганската диета. Многобройните знаменитости - от Бил Клинтън до различни топ вегани спортисти - със сигурност допринасят за това.
Докато веганите често са се налагали да се защитават и оправдават в миналото, веганският начин на живот е по-вероятно да бъде реагиран с признание, дори ако много хора - погрешно - вярват, че нямат силата и издръжливостта да бъдат вегани.
Всъщност стъпката към веганския начин на живот е относително лесна, ако има прозрение и мотивация и се върнете към разнообразната информация в интернет или от подкрепата на други вегани.
Въпреки цялата радост от веганската тенденция, не може да се пренебрегне, че настоящата тенденция е предимно под формата на неизвестна досега оценка на веганския начин на живот, докато действителната промяна на веганския начин на живот все още се прави само от много малко малцинство . Засега няма доказателства, че много повече от 0,1% от населението, наблюдавано в Националното проучване на потреблението II през 2008 г., са вегани.
Колкото и положително да се оценява, че веганите в момента получават голям социален отговор, въпреки все още малкия им брой, делът на веганите все още е твърде нисък, за да се използва за значително намаляване на страданията на животните може да допринесе за по-голяма защита на околната среда и за преодоляване на световния глад.
Следователно от веганска гледна точка е важно да се възприеме и затвърди настоящата медийна тенденция към вегански начин на живот, но преди всичко да се допринесе за факта, че много повече хора от преди не само оценяват веган положително, но и живеят сами вегани. Тъй като целта на обществото без избягвани страдания на животни, унищожаване на околната среда и без глад и нужда ще бъде постижима само ако веганството преобладава като модел на социално мнозинство. Но ние все още сме далеч от това, въпреки всички репортажи на Прован в медиите.