ПАРЕНО ЛИЛАВО ЗЕЛЕ 1 фаза
✓ 1 саше ПРЕДВИДЕНО картофено пюре на скара или ПРОДУМИРАНО
✓ 3 направления прясна мащерка
✓ 2 супени лъжици зехтин
✓ 2 чаени лъжички семена от копър
✓ 1 лилаво зеле
✓ 300 мл растителни таблетки
✓ 20 мл балсамов оцет
Метод на приготвяне:
✓ Нарежете лука на обръч. Отстранете листата от мащерка. Загрейте голям тиган на умерен огън. Добавете зехтина, семената от копър, пръстените лук и мащерката и пържете 15 минути. Разбърквайте от време на време, докато лукът омекне и се карамелизира.
✓ Нарежете лилавото зеле дотогава, след което добавете към всички съставки. Оставете да заври при ниска температура, след това свалете капака от тавата и печете за около. 30 минути, докато зелето почти напълно омекне.
✓ Задайте средната температура и добавете балсамовия оцет. Оставете течността да ври около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато почти цялата течност се изпари и зелето стане меко и вкусно сладко. Опитайте на вкус и поръсете със сол и черен пипер на вкус. Поставете червеното зеле в хубава чиния за сервиране.