Памучен бонбон - съблазняване, богато на калории
Памукът се споменава за първи път в книгите с рецепти между 16 и 17 век. Точният момент на изобретението обаче не е ясен.
Машината се състои от кръгла вана с въртяща се глава в средата. Гранулираната захар се изсипва в отвора на въртящата се глава. Нагревателните намотки загряват захарта, докато тя се втечни при около 150 ° C.
Въртящата се глава се завърта от мотор и центробежната сила хвърля течната захар през отворите в въртящата се глава навън към стената на ваната. По този начин захарта се охлажда и втвърдява на дълги тънки нишки, които могат да се навият с дървена пръчка. Памучният бонбон дължи името си на тази консистенция, наподобяваща вата. С добавянето на хранителни оцветители, захарният памук може да се трансформира в различни цветове и ароматизаторите могат да се използват за придаване на различни вкусове.
Памукът се предлага в различни размери на порциите. Продуктите, предлагани в кутии, тежат между 20–40 g, а прясно приготвените продукти тежат 60–100 g. 100g захарен памук съдържа 400 kcal, който идва изключително от въглехидрати (захар).
Продукти, произведени от заместител на захарта изомалт, вече могат да бъдат намерени и на пазара. Но бъдете внимателни, те са по-щадящи зъбите, но в никакъв случай не съдържат калории. Изомалт осигурява 2,4 kcal/g и може да има слабително действие, ако се консумира в повече.
В други страни, например, захарен памук се нарича „захарен памук“ или „конец за бонбони“ (английски) и „barbe à papa“ (френски).