Палмови митове
През последните няколко години противоречията около употребата на палмово масло в хранително-вкусовата промишленост не стихват. В това обаче няма нищо изненадващо. Днес палмовото масло се използва при приготвянето на млечни и сладкарски продукти, бебешки храни и други продукти. Но все още няма разбиране дали е опасно за здравето или не.
"Няма разлика!"
„Ние обаче приемаме огромни количества палмово масло без особен контрол от Малайзия и Индонезия. Никой не проверява кои фракции идват при нас, ние просто броим сумата на вноса. Това е погрешно, - вярва Алексей Алексеенко, помощник на ръководителя на Роселхознадзор. - Най-евтините и най-опасните по отношение на състава на мастните киселини са тежките фракции на палмово масло, но белите дробове се считат за най-скъпите в целия свят. И какво се случва, като цяло, те ни продават милион тона от най-леките фракции? Разбира се, че не!".
Според Алексеенко няма разлика в качеството на "палмата", използвана от онези производители, които честно пишат за това на етикета, и тези, които не пишат, но въпреки това заменят животинската мазнина с палмово масло. „Това е търговски ход, нищо повече. Тези, които не пишат, просто се страхуват да използват думите „палмово масло“, за да изплашат производителя “, добавя Алексеенко. - Но в същото време никой не пише коя фракция масло и в какво количество използва. И това е основният параметър, от който зависи нашето здраве ".
