Палеолитно хранене - лекарство за хубава коса
Болестите на цивилизацията са причинени от цивилизацията. Но как може да бъде уловена цивилизацията като патоген? Кой аспект на цивилизацията е отговорен за болестите? Плътното население? Изкуствени материали и замърсена околна среда? Всичко е възможно. Въпреки това, въз основа на изследвания, вярвам, че основният бич на патологичните ефекти на цивилизацията е храненето и избягването на слънцето. Мнозина вече са формулирали този принцип „обратно към природата“, но през повечето време той не е научно обоснован, а по-скоро само на емоционална основа. Повечето носталгични тенденции смятат няколкостотин, до една или две хиляди години живот за наследствени, което със сигурност е по-добро от нашия начин на живот днес, но не е различно по принцип. Това, което се е родило в реформата на храненето днес в отговор на съвременния начин на живот, носи дълбоко западната диета от 20-ти век като отпечатък. Той не се разделя с него, той просто го реформира.
Кафявата захар не е нищо по-здравословна от бялата захар, човек познава захарта едва от петстотин години. Пълнозърнестото е само на косъм по-добро от рафинираното бяло брашно. Истинската противоположност на консумацията на зърно не е консумацията на зърно. Същността на палеолитната диета е връщане към диетата от каменната ера. Тъй като зърнените култури и млечните продукти са се превърнали в човешка храна само през последните десет хиляди години, не можем да ги усвоим правилно, а от друга страна те натоварват твърде много въглехидрати върху тялото и това е основната причина за болестите на цивилизацията.
Избягвайте всички зърнени храни, картофи, царевица, захар, храни с високо съдържание на въглехидрати (включително елда). Избягвайте бобовите растения, тъй като те съдържат лектин, който е токсичен, прави чревната стена пропусклива, а неразградените протеини, които преминават през нея, причиняват автоимунни процеси и проблеми с нервната система. Чувствайте се свободни да ядете месо, зеленчуци и плодове. Сиренето също може да се консумира, то е по-малко опасно от другите млечни продукти. Яйцата също са здравословни. Не трябва да се страхувате и от мазнините, а не мазнините причиняват атеросклероза.
Където и да намерите време за обяд, винаги можете да си купите плодове, салатни зеленчуци, колбаси, шунка, сирене. Можете да направите салата от нарязани плодове като гарнитура по всяко време.
Палеолитни рецепти: http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-etelek.htm