Палеолитната диета; Blooness
The палео диета е диета на предците съставен от храни и ястия, които хората, живеещи през периода на палеолита (Homo habilis, homo erectus, след това homo sapiens), биха могли да консумират и съставени главно от протеини, растителни и маслодайни семена. Следователно това са храни, които само природата може да ни осигури, без никаква промишлена обработка, добавки, консерванти или каквото и да било друго.
Забележка: тази статия е една от главите на Ръководството за хранене Blooness, ръководство за обединяване на съставките на идеалната диета за човечеството.
Основната предпоставка на палео диетата
Привържениците на тази диета вярват, че човешкият метаболизъм все още не е имал време адаптирайте се към повечето храни от неолитната революция (поява на земеделие и животновъдство) и по този начин зле се усвояват зърнени култури, бобови растения и млечни продукти.
Това според тях е причината за развитието на затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет. Следователно те се застъпват за връщане към диетата, която е преобладавала в палеолита. Пълното изключване на зърнените храни го прави безглутенова диета.
Хей 🙂
Намерете наръчника Blooness, идеалната диета за човечеството, обобщението на която можете да намерите тук 🌱🥑
Произходът на палео диетата
Радиологът Стенли Бойд Итън е приписван на създаването на палео диета, който през 1985 г., заедно с антрополога Мелвин Конър, публикува статия, озаглавена "Палеолитно хранене" в "New England Journal of Medicine".
„Честотата на спонтанни ДНК мутации в клетъчното ядро е от порядъка на 0,5% на милион години. Следователно нашите гени са много близки до тези на нашите предци от палеолита, преди 40 000 години.
Това, което се е променило, е нашата диета с появата на земеделие преди 10 000 години и особено индустриалната революция.
Вече не сме генетично адаптирани към сегашната диета. Следователно палеолитната или предземеделската храна може да се разглежда като модел за съвременно хранене. "
Д-р С. Бойд Итън
С други думи, тази теория, възприета от няколко антрополози и успешни автори, предполага, че метаболитните синдроми и някои цивилизационни заболявания като хипертония, затлъстяване, холестерол, различни видове рак и диабет тип 2 биха се получили отчасти от несъответствието между обичайния начин от живота в развитите страни и този, за който първоначално е избран човешкият геном чрез естествен подбор през каменната ера.
Да се схематизира до крайност, нашето тяло все още не е имало време да се адаптира към земеделската революция, датираща от преди 10 000 години, камо ли индустриалната революция, много по-скорошни и с още по-голямо въздействие.
Благоприятното въздействие върху здравето
Различните научни изследвания като цяло са стигнали до общи заключения: ефектите от добре проведената палеолитна диета биха били от полза за всички рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания и върху инсулиновата резистентност.
Всички маркери на риска бяха подобрени в рандомизирани клинични проучвания: тегло, обиколка на талията, С-реактивен протеин, гликиран хемоглобин, кръвно налягане, глюкозен толеранс, инсулинова секреция, инсулинова чувствителност и липиден профил.
Палеолитната диета осигурява по-висока инсулинова чувствителност, по-нисък С-реактивен протеин и по-ниско кръвно налягане, отколкото диета на зърнени култури при домашни свине.
Източник.
Емпирично, практикуващите този вид диета, считана за абсолютно естествена, също предизвикват чувство на ситост (вероятно свързано с високия прием на протеини и добри мазнини) и благополучие (което може да бъде свързано с консумацията на омега-мастни киселини) 3 и зеленчуци, ефективни за чревния транзит), без да е възможно научните измервания на тези свидетелства.