Палеолитна диета със съвременна храна, архаичен геном Sciences et Avenir

Публикувано на 08.09.2015 г. от 11:00 ч., Актуализирано на 08.09.2015 г. от 11:00 ч.

палеолитна

Поддръжниците на "палео" диетата, която се състои в хранене като ловците-събирачи от палеолита, обясняват, че нашите храносмилателни ензими не биха били адаптирани към определени молекули на твърде скорошна храна. Опростен изглед.

Плодове, постно месо. Палеолитната диета позволява само храни, съществували преди земеделието.

ДИГИТАЛЕН. Тази статия е взета от месечния Science et Avenir n ° 822, наличен на будките до 26 август 2015 г.

ХРАНЕНЕ. Това е водещият аргумент на поддръжниците на палеолитната диета: нашият организъм не би се развил достатъчно бързо, за да се адаптира към сътресенията в нашата диета, според Стенли Бойд Итън, американски антрополог. През 1985 г. той предположи, че диетата от палеолита, която представлява най-дългият период в човешката история (3 милиона до 10 000 пр. Н. Е.), Ще бъде най-подходящата. Д-р Jean Seignalet (починал през 2003 г.) отива по-далеч, като въвежда идеята, че нашите храносмилателни ензими няма да могат да асимилират определени молекули на твърде скорошна храна, тяхното непълно разграждане, което води до възпалителни явления, свързани с много „съвременни“ заболявания (диабет, рак ...).

Нито един човешки геном от палеолита все още не е дешифриран напълно "- Pr Évelyne Heyer (MNHN)

Днес поддръжниците на палео диетата оправдават това дезадактиране с генетика, човешкият геном се развива само с 0,5% на милион години. Теория, която е опровергана от професор Евелин Хейер, изследовател по генетика на човешките популации в Националния природонаучен музей в Париж, за когото могат да настъпят промени в няколкостотин поколения: „Невъзможно е да се изтъкне такава цифра, когато„ нито един човешки геном от палеолита все още не е дешифриран напълно! Еволюцията не зависи толкова от появата на мутации, колкото от факта, че те се увеличават по честота чрез селекция. "С други думи, индивидите, носители на благоприятни мутации, ги предават на своите потомци. Най-доброто доказателство остава мутацията на лактазата, ензимът, който позволява усвояването на лактозата в млякото. При бозайниците генът, кодиращ лактазата, обикновено престава да се изразява след отбиването.