Палеолитна диета - най-доброто съотношение на превенция
Ние предлагаме висококачествено журналистическо съдържание в нашата онлайн оферта. Добрата журналистика струва пари и трябва да се финансира оферта като нашата, за да продължи. За да можете да прочетете съдържанието на DAZ.online, без да плащате директно за него, ние печелим парите си с рекламни партньори и проследяване.
Средства за проследяване: С информацията, съхранявана на вашето устройство, като бисквитки или идентификатори на устройства или подобни, рекламите и съдържанието могат да бъдат адаптирани въз основа на вашия потребителски профил. От тази информация могат да се получат знания за целевата група и да се използват за разработване на продукти.
Подробности за тракерите, използвани в нашата оферта, можете да намерите в нашата декларация за защита на данните. Нашият уебсайт може да се използва само със съгласието за използването на бисквитки.
Уважаеми потребител,
разбираме, че поверителността е вашият приоритет. Моля, разберете и нас, ние трябва да печелим пари с нашата работа, за да можем да поддържаме предложението си.
Ние сме максимално чувствителни, когато обработваме данните на нашите клиенти.
Мерките включват Пълно, модерно криптиране чрез HTTPS, използването на най-новия софтуер и хардуер и внимателният подбор на нашите рекламни партньори.
Следователно, нашата оферта понастоящем не може да бъде разгледана без съгласие за описаните по-горе мерки за рекламиране и проследяване. Все още работим по алтернативно решение за абонамент за нашето цифрово съдържание. На този етап бихме искали да отбележим, че абонаментите за печат също не са цифрови абонаменти.
хранене
За заблудите на една очевидно убедителна хранителна концепция
Александър Стрьоле и Андреас Хан
Всеки, който се занимава с хранителни и хранителни медицински проблеми на практика, несъмнено е запознат с тази дилема: Кои научно доказани препоръки могат да бъдат дадени за дългосрочна, превантивно ефективна диета? Изглежда, че няма резултат от проучване, който да не противоречи на друг: понякога диетичните фибри са защитен фактор срещу колоректалните тумори, понякога не. Дълго време фолиевата киселина и антиоксидантите се смятаха за най-добрият протектор, но съединенията внезапно се свързват с повишена заболеваемост и смъртност. Дори в рамките на академичното заведение мненията се различават относно това каква трябва да бъде „здравословната диета“ като цяло - противоречията относно „правилната“ хранителна пирамида (и) свидетелстват за това. С оглед на това не е изненадващо, че е необходима ориентация. И ориентацията изглежда е намерена. Този път под формата на естествена история и еволюционна биология. Чарлз Дарвин изведнъж се появява като модерен хранителен съветник, който трябва да ни освободи от „вавилонското хранително объркване“. Може ли това да върви добре?
Ако някой се изправи срещу лекаря С. Бойд Итън, професор от Университета Емори в Атланта (САЩ), с този въпрос, отговорът му е ясен: Той е убеден, че еволюционната биология и естествената история могат да допринесат не само за осветяване, но и за основните аспекти на хранителната медицина. Итън вече беше обосновал това мнение през 1985 г. в често цитиран, публикуван в New England Journal of Medicine и може би поради тази причина, малко разпитван дълго време, относно превантивните медицински последици от храненето в каменната ера (син. Палеолитно хранене) [1]. Оттогава Eaton е един от пионерите на „Evolutionary Nutritional Science“ (EEW), който среща нарастващ отклик, особено в популярната си ориентация (Pop-EEW) [2 - 7].
Pop-EEW - концепция и причина
Фактът, че Pop-EEW намери много некритични поддръжници, може да се обясни с основната му идея, която е толкова проста, колкото и правдоподобна [5]:
Аналогично на анатомо-морфологичните структури, според тезата, метаболитните характеристики на човешкия организъм също са се развили в хода на еволюцията чрез селекция; те са адаптация към праисторическа хранителна среда. Тъй като еволюцията като цяло и сложните адаптационни процеси отнемат много дълги периоди от време, метаболитните функции на съвременните хора все още се основават генетично на диетата на техните предци за лов и събиране в плейстоцена (геоложка епоха в периода от 1,8 милиона до 10 000 години преди днес ) или в палеолита (археологическа епоха в периода от 2,4 милиона до 10 000 години преди днес) „програмиран“ [1, 8]. Следователно на въпроса за „оптималната“ диета за последователите на „палео диетата“ може да се отговори относително лесно. Девиз: "Ако искате да сте здрави, тогава предлагайте на палеолитните си гени палеолитна храна!" [8 - 10].
Гореспоменатата теза за адаптация има за цел не само да отговори на въпроса за хранителните нужди на съвременните хора. Използва се и при обяснение на границите на неговата метаболитна гъвкавост. Това винаги трябва да е така, когато човек се храни във форма, която вече не отговаря на условията на каменната ера. Трябва да се прилага ерго: Хранителните форми, които се отклоняват от палеолитния модел, не отговарят на нашите гени, следователно влошават здравето и водят до заболявания. От въвеждането на обработваемото земеделие преди 12 000-10 000 години, хората не са имали начин да се адаптират генетично към „новите“ хранителни условия [1, 11–14]. Дали "промени в метаболизма на мазнините и захарта", "алергии и непоносимост към неолитни храни (напр. Алергия към соя, фъстъци, мляко, яйца, зърнени храни, съдържащи глутен; непоносимост като непоносимост към лактоза и фруктоза, цьолиакия)" или " Затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт и рак "[15] - всичко това се отнася за главните герои на популярната наука за диетата от каменната ера в резултат на неприспособяването към диетата след каменната ера.
Палеолитен избор на храна
Диета, основана на палео принципа, включва консумация на дивечово месо и риба, морски дарове, насекоми, яйца от птици и влечуги, плодове и грудки, както и листни зеленчуци, ядки и мед. Липсват зърно, мляко от бозайници (краве, козе и овче мляко), бобови растения и хранителни масла и сол, изолирани захари и продукти от тях, както и алкохолни напитки (бира, вино) (вж. Фиг. 1).
По-специално зърнените култури и млечните продукти се наричат „Джони-латели“ [16] от гледна точка на човешката биология, която е била програмирана през епохата на палеолита и животновъдството преди около 11 000 години, намериха своя път в човешкото хранене (вж. раздел 1).
Таблица 1: Появата на храни с течение на времето от началото на неолита [2]