Палеолитна диета

Трябва да призная: въпреки че се опитвам да се храня според съвременните принципи, все още не мога да реша проблемите си с храненето. Нещо не е много наред

„Реформаторска кухня“

Спомням си, когато през 1989 г. купих д-р. Книгата на Андор Олах „Реформаторска кухня“. Беше по времето, когато се чувствах много дебел, слаб и уморен и нямах идея какво да правя. Тази книга промени живота ми за един ден. Не можах да го откажа и той беше напълно убеден от логичния си ход на мисълта, от прецизната и подробна разработка.

Описаното в него днес се счита най-вече за доказателство, но по това време то изобщо не е било очевидно. Цялата ми диета досега беше поставена под въпрос, трябваше да бъде коренно реформирана, но сякаш бях заменена. Запазих вегетарианската диета в продължение на 1,5 години, след това се наложи да се откажа, защото не тръгна по друг начин, докато готвех за семейството си по различен начин. Като компромис го допълних с пилешко и пуешко месо и оттогава се опитвам да спазвам принципите, доколкото е възможно. За съжаление често се проваля, но постигнах толкова много, че поне се чувствам здрав въпреки наднорменото тегло.