Paleo P1-P5 към Interfood

Същността на палео

Избягвайте бързо усвояващите се рафинирани въглехидрати (захарни, брашнени храни), растителни масла, богати на транс-мазнини (слънчогледови масла, маргарини), фруктоза, мляко и млечни продукти и бобови растения. Но не е нужно да се отказваме от любимите си храни, просто трябва да заменим една съставка наведнъж и сме готови за здравословен палео обяд, който е полезен за тялото. С помощта на експерт сме събрали тези хранителни линии, които напълно отговарят на вашите хранителни изисквания. Ние не използваме съдържащи глутен съставки за тези храни, но не можем да ги наречем безглутенови, защото използваме пшенично брашно за други храни в растението. Рафинираната захар не е включена в нашите рецепти и при необходимост се подслажда с еритритол. Кокосът е от основно значение за диетата, тъй като може да се използва под формата на кокосова мазнина вместо мазнини и масла, но кокосовото мляко също е отличен заместител на кравето мляко (например при приготвянето на плодови супи).

paleo

Зърнените продукти, царевицата и картофите, да не говорим за захарта, обикновено имат висок гликемичен индекс и гликемично насищане. GI се отнася до степента, до която дадена храна повишава нивата на кръвната захар и инсулина по време на усвояването, а GL ви казва колко от общия товар на захар консумира дадена храна. Характерно за западната диета е, че 60-70% от дневната нужда от енергия се състои от бързо усвояващи се въглехидрати. Човешкото тяло не е било подготвено за постоянно високото въглехидратно натоварване по време на еволюцията. Нашата палео диета не е свързана с праисторическия човек, но той дори не иска да имитира диетата на естествения човек. Целта е да се приложат древните принципи на храненето в съвременните ни условия.