Палео, кръвна група, чисто хранене - тук са мненията на диетолозите за модните диети
Половин литър мляко покрива 12-15% от препоръчителния дневен енергиен прием за възрастни, 20-25% протеини, 15-20% мазнини, 7-10% въглехидрати, 70% калций -ат; Съдържа много богати минерали, калий, калций, магнезий, селен, разтворими във вода и мазнини витамини.
Млякото и млечните продукти, приготвени от него, са съществена част от нашата диета, като ги консумираме, ние не само оцветяваме диетата си, но и можем да подпомогнем функционирането на нашето тяло. Поради полезните им физиологични ефекти, те също са важни храни за поддържане на здравето и предотвратяване на заболявания. Те могат да укрепят имунната система и да играят роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво, хипертония, затлъстяване, остеопороза и кариес.
Някои популярни, екстремни модни диети насърчават изоставянето на млечни и млечни продукти, докато според Националното проучване на храненето и храненето (OTÁP 2014) дневната консумация на млечни и млечни продукти от 84% от унгарското население не достига препоръчителната стойност .
Мляко и млечни продукти, „забранени“ от модните диети
Има много известни модни диети, като палео, алкализиране, кръвна група, диета без захар/без захар, чиста диета и т.н. забранява или ограничава до известна степен консумацията на мляко и млечни продукти. По-долу са очертани някои от тези диети, като се подчертава липсата на научни доказателства, тяхната хранителна неприемливост и обосновката за избягването им.
Палео диетата се състои от храни, които праисторическите хора са получавали чрез събиране (яйца, ядки, семена, плодове, зеленчуци, билки и подправки) и от лов, риболов (месо и морски дарове). Тази диета се основава на предполагаемите хранителни навици на нашите предци ловци-събирачи в ерата на палеолита, около 10 000 години преди развитието на земеделието. Това означава, че зърнените култури (включително пшеница), млечните продукти, рафинираната захар, картофите, солта и всичко, което е преработена храна, ще бъдат строго забранени от тази диета.
Първоначално разработена като алкална диета за предотвратяване на камъни в бъбреците и инфекции на пикочните пътища, днес рекламодателите вярват, че излишната киселина се превръща в мазнини от организма, което води до затлъстяване. В допълнение, високите нива на киселина (в урината) са свързани с артрит, остеопороза, умора и чернодробни и бъбречни заболявания. Храните, които произвеждат киселина, включват месо, пшеница и други зърнени храни, рафинирана захар, млечни продукти, кофеин, алкохол и преработени храни. Много плодове и зеленчуци се считат за алкализиращи.
Привържениците на диетата за кръвна група казват, че диетата трябва да е подходяща за нашата кръвна група (кръвни групи 0, A, B, AB) въз основа на факта, че хората с определени кръвни групи толерират само определени храни. Според тяхната теория хората с кръвна група 0 се препоръчват предимно да ядат постно месо, риба, зеленчуци и плодове и трябва да избягват млечни продукти, пшенични продукти, кофеин и алкохол. Диетата за кръвна група А има вегетариански характер и включва соя, зърнени храни и зеленчуци. Хората с кръвна група В могат да консумират нискомаслени млечни продукти и месо, но трябва да избягват пшеница, царевица и леща, наред с други неща. При кръвна група АВ са разрешени тофу, млечни продукти и риба, морски дарове, но пилешко, свинско и говеждо са забранени.
НА "Чиста храна" мания Чисто хранене Диетата на знаменитостите на Миранда Кер и Джесика Алба, чиято същност е да се консумират „чисти“ храни в естественото им състояние и да се избягват храни, които съдържат преработена, рафинирана захар. Някои екстремни версии на чистата диета изключват глутена, зърнените храни, млечните продукти и в някои случаи поддържат сурово хранене.