Палачинки от тиквички с билков кварк - рецепта за малки деца

Що се отнася до рецептите за малки деца, мисля, че е особено важно всички в семейството наистина да ги харесват и да се приготвят бързо и лесно. Малките палачинки от тиквички с билков кварк са голям хит на семейната ни трапеза:

Палачинките винаги са с добър вкус и в комбинация със здравословни тиквички можете също така да "пренасяте" под вашето дете (или съпруг;-)) дневната порция зеленчуци.

Има и вкусен билков кварк. Друг плюс за тази детска рецепта: Можете да ядете палачинките с ръце!

Рецепти за мини палачинки от тиквички с билков кварк

Съставки (около 12-15 парчета)

2 яйца
175 мл мляко или растителна млечна алтернатива
60 g брашно (спелта или пшеница) 1050
60 g пълнозърнесто брашно (спелта или пшеница)
2 тиквички (общо около 500-600 г)
350 г нискомаслена кварка
Лук и магданоз (замразени или пресни)
пипер
3-4 супени лъжици олио за пържене, например слънчогледово или рапично масло
Сол (на семейната трапеза)

подготовка

Смесете яйцата с млякото, брашното (ако обичате и малко сол) и черен пипер. Оставете тестото да се накисне за около 10 минути.
Междувременно измийте тиквичките и настържете грубо или фино със зеленчукорезачката. Настъргването им на едро ще направи палачинките малко по-твърди за хапването.
Добавете тиквичките в тестото и разбъркайте всичко добре.
Сега тестото е готово и палачинките могат да се пекат: За да направите това, загрейте предварително покрит тиган (или два) (среден огън, не прекалено горещ) и добавете около 3/4 супени лъжици олио в тигана. В зависимост от размера на палачинките, добавете 1-2 супени лъжици тесто в тигана. Във всеки тиган побирам по четири палачинки.
Обърнете палачинките, когато долните им страни са златистокафяви. Печете и от другата страна до кафяво.
Междувременно пригответе билковия кварк: За да направите това, смесете кварка с черен пипер и билки, добавете сол, ако е необходимо.
Имаме и смесена салата за възрастни. Вкусна вечеря за цялото семейство е готова.

Бележки за тази рецепта

Ако искате, можете да поддържате палачинките за възрастни на топло във фурната на около 75 градуса, докато всички палачинки свършат. Оставете палачинките да се охладят веднага за децата.